Linguiça Defumada Sueca (Rökt Korv) no Arteflame Grill

Introdução

Aprecie os sabores ricos e defumados do tradicional Rökt Korv sueco grelhado com perfeição no Arteflame. O calor alto da grelha central retém os sabores, enquanto o cooktop plano garante um cozimento suculento e uniforme. Este prato clássico é elevado quando cozido em fogo aberto, proporcionando selagem e sabor com qualidade de restaurante para sua reunião no quintal.

Ingredientes

• 4 linguiças suecas defumadas (Rökt Korv)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de sal marinho
• 4 pães frescos
• 1/2 xícara de cebola roxa em conserva
• 1/2 xícara de chucrute
• 1 colher de sopa de endro fresco picado

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo queimar por aproximadamente 20 minutos até que a superfície de cozimento esteja quente.

Passo 2: Prepare o Rökt Korv

1. Em uma tigela pequena, misture a mostarda integral, o mel, a pimenta-do-reino e o sal.
2. Pincele levemente as linguiças defumadas com a mistura de mostarda e mel.

Passo 3: Sele a salsicha

1. Coloque as salsichas na grelha central e sele por cerca de 1-2 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada profunda.

Etapa 4: Cozinhe com perfeição

1. Transfira as salsichas seladas para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhar por igual.
2. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente para distribuir o calor uniformemente.

Passo 5: Torre os pães

1. Passe manteiga no interior de cada pão.
2. Coloque os pães virados para baixo na borda externa do fogão e toste até dourar e ficar crocante.

Etapa 6: montar e servir

1. Coloque cada salsicha grelhada em um pão torrado.
2. Cubra com cebola roxa em conserva, chucrute e endro fresco.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Retire as salsichas da grelha quando estiverem 15°F abaixo da temperatura final desejada.
• Deixe as salsichas descansarem por alguns minutos antes de servir.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Grelhe coberturas adicionais, como pimentões e cebolas, no fogão para obter mais textura e sabor.

Variações

1. Rökt Korv sueco picante: Adicione uma colher de sopa de sriracha ao glace de mostarda e mel para dar um toque picante.
2. Queijo Rökt Korv: Derreta o queijo suíço nas salsichas durante os minutos finais do cozimento.
3. Salsicha de manteiga de alho: Pincele manteiga com alho nas salsichas enquanto grelham.
4. Rökt Korv com infusão de ervas: Adicione tomilho fresco e alecrim à mistura de mostarda e mel para dar mais profundidade ao sabor.
5. Churrasco Rökt Korv: Cubra as salsichas com um molho barbecue de mirtilos ao estilo sueco.

Conclusão

Grelhar o Rökt Korv sueco na grelha Arteflame traz sabores e texturas incríveis. Selar as salsichas em fogo alto retém os sucos, enquanto o fogão plano garante um cozimento uniforme. Cubra com guarnições suecas tradicionais para uma experiência autêntica.

Melhores combinações

• Salada de batata sueca com endro e mostarda.
• Legumes de raiz grelhados, como cenouras e pastinacas.
• Uma pilsner sueca gelada ou uma cerveja escura.
• Um acompanhamento de purê de batatas cremoso ou chutney de mirtilo.