Espetos de Almôndegas Suecas com Molho de Creme

Introdução

Grelhe esses deliciosos espetinhos de almôndegas suecas na sua churrasqueira Arteflame para uma experiência gourmet bem no seu quintal. A selagem em alta temperatura na grelha central da grelha retém o sabor, enquanto o cooktop plano garante um cozimento uniforme. Combinados com um molho rico e cremoso, esses espetinhos são imperdíveis!

Ingredientes

• 1 lb de carne moída
• 1/2 lb de carne de porco moída
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de leite
• 1 ovo
• 1/2 cebola pequena picada finamente
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de farinha
• Espetos de madeira ou metal

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Faça as almôndegas

1. Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o leite. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Adicione carne moída, carne de porco moída, ovo, cebola, sal, pimenta, pimenta da Jamaica e noz-moscada.
3. Misture bem e enrole em pequenas almôndegas.

Passo 3: Sele as almôndegas

1. Espete as almôndegas em espetos de madeira ou metal.
2. Coloque-os na grelha central e sele por cerca de 1 minuto de cada lado para reter os sucos.

Passo 4: Cozinhe as almôndegas

1. Mova os espetos para a chapa plana do fogão.
2. Deixe cozinhar até atingirem uma temperatura interna de 150°F e depois retire.

Passo 5: Faça o molho de creme

1. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na superfície plana do fogão.
2. Adicione a farinha e bata por 1 minuto.
3. Adicione lentamente o caldo de carne, o creme de leite, a mostarda Dijon e o molho inglês.
4. Cozinhe mexendo sempre até o molho engrossar.

Etapa 6: Servir

1. Regue o molho de creme sobre os espetinhos de almôndegas grelhadas.
2. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Retire a carne da grelha quando ela estiver 15°F abaixo da temperatura desejada.
• Sempre pré-aqueça sua grelha para obter uma selagem ideal.
• Use espetos de metal para facilitar o cozimento e a distribuição do calor.

Variações

1. Almôndegas suecas picantes: Adicione 1/2 colher de chá de pimenta caiena para dar um toque picante.
2. Almôndegas de Alho e Ervas: Adicione 1 colher de sopa de salsa fresca picada e 2 dentes de alho picados.
3. Almôndegas Mediterrânicas: Use cordeiro em vez de porco e adicione 1/2 colher de chá de cominho.
4. Molho de creme de cogumelos: Refogue 1/2 xícara de cogumelos na chapa plana antes de adicionar ao molho.
5. Almôndegas com queijo: Misture 1/4 de xícara de parmesão ralado na mistura de carne.

Conclusão

Esses espetinhos de almôndegas suecas oferecem um equilíbrio perfeito de carne grelhada e saborosa e um molho cremoso e rico. Com a grelha Arteflame, conseguir grelhar com qualidade de restaurante em casa é mais fácil do que nunca. Experimente esta receita hoje e impressione seus convidados!

Melhores pares

• Legumes glaceados com manteiga
• Pão de alho grelhado
• Batatinhas assadas
• Molho gelado de mirtilo
• Uma taça de vinho tinto, como Pinot Noir