Espetos de Frango Connecticut Honey BBQ no Arteflame

Introdução

Não há nada como a doçura defumada dos espetinhos de frango Connecticut Honey BBQ perfeitamente grelhados. Com a grelha Arteflame, conseguimos uma selagem incrível na grelha central a 1.000 °F, bloqueando todos aqueles sucos saborosos antes de terminar com perfeição no fogão plano. O glaceado Honey BBQ carameliza lindamente sobre a chama aberta, dando a você um prato que é suculento e repleto de sabor de churrasco de dar água na boca.

Ingredientes

• 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos de 1,5 polegada
• 1/2 xícara de mel de Connecticut
• 1/2 xícara de molho barbecue
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Espetos de madeira, deixados de molho em água por 30 minutos

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo se estabelecer.
4. Aqueça por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Prepare o esmalte

1. Em uma tigela, misture o mel de Connecticut, o molho barbecue, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, a páprica defumada, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Bata bem até misturar bem.

Passo 3: Espete o frango

1. Passe os cubos de frango nos espetos de madeira previamente umedecidos.
2. Garanta um espaçamento uniforme para permitir um cozimento uniforme.

Passo 4: Sele o frango

1. Derreta a manteiga na grelha central.
2. Coloque os espetos diretamente na grelha central por 1-2 minutos de cada lado para formar uma selagem perfeita.

Etapa 5: Esmalte e acabamento

1. Mova os espetos de frango para a superfície plana externa do fogão.
2. Pincele generosamente com o glacê de mel para churrasco.
3. Cozinhe por mais 6 a 8 minutos, virando e regando a cada poucos minutos.

Etapa 6: Verifique a temperatura e descanse

1. Retire os espetos da grelha quando a temperatura interna atingir 160°F (ela subirá para 165°F fora da grelha).
2. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Pontas

• Deixar os espetos de madeira de molho evita que queimem.
• Sempre retire a carne da grelha 15°F antes da temperatura desejada.
• A manteiga realça o sabor melhor que o azeite de oliva.
• Utilize diferentes zonas de calor do cooktop para melhor controle.

Variações

1. Churrasco com mel picante: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena ao glaceado para dar um toque extra picante.
2. Espetos de mel teriyaki: Substitua o molho barbecue pelo molho teriyaki para um toque asiático.
3. Erva de alho: Misture alho fresco picado e alecrim picado ao glaceado.
4. Churrasco com mel cítrico: Adicione o suco de uma laranja para dar um toque picante.
5. Cobertura de mel com bourbon: Adicione 1 colher de sopa de bourbon ao glaceado para dar um sabor rico e profundo.

Conclusão

Grelhar esses espetinhos de frango Connecticut Honey BBQ na grelha Arteflame traz os melhores sabores em cada mordida. O exterior selado retém os sucos, enquanto o glaceado Honey BBQ carameliza lindamente.Este prato fácil, mas impressionante, é perfeito para qualquer reunião!

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Feijão assado defumado
• Salada de repolho fresca
• Batata-doce grelhada
• Limonada gelada ou um coquetel de bourbon defumado