Hambúrgueres de carne escocesa com queijo azul na arte -flange

Introdução

Hambúrgueres suculentos de carne escocesa grelhados com perfeição na grelha Arteflame e cobertos com queijo azul rico e picante. A selagem em alta temperatura retém os sucos, enquanto o fogão plano garante um cozimento uniforme. Este hambúrguer de inspiração escocesa é repleto de sabor e textura, tornando-o o prato perfeito para qualquer entusiasta de grelhados.

Ingredientes

• 1,5 lbs de carne moída escocesa de alta qualidade
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 4 pães brioche
• 4 oz de queijo azul esfarelado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1/2 xícara de rúcula

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar — sua grelha estará quente em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o sal, a pimenta, o molho inglês e o alho em pó.
2. Molde delicadamente a mistura em quatro hambúrgueres iguais, evitando trabalhar demais a carne.

Passo 3: Sele os hambúrgueres

1. Quando a grelha Arteflame estiver quente, coloque os hambúrgueres na grelha central.
2. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado para obter uma selagem profunda, com qualidade de churrascaria.

Etapa 4: Cozinhe até o ponto desejado

1. Transfira os hambúrgueres selados para a chapa plana do fogão.
2. Continue cozinhando até que cada hambúrguer atinja 15°F abaixo da temperatura interna desejada (malpassado: 130°F, ao ponto: 140°F, ao ponto: 150°F).
3. Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos.

Passo 5: Torre os pães

1. Passe manteiga no interior de cada pão brioche.
2. Coloque os pães com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão e toste até dourar.

Passo 6: Monte os hambúrgueres

1. Coloque cada hambúrguer assado em um pão torrado.
2. Cubra com queijo azul esfarelado, rúcula e cebola roxa fatiada.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use sempre carne bovina escocesa de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Deixe a grelha pré-aquecer adequadamente para obter o selamento perfeito.
• Use a grelha central para selar em fogo alto e o fogão plano para cozinhar por igual.
• Deixe o hambúrguer descansar antes de montá-lo para evitar que o suco escape.

Variações

1. Hambúrguer com cobertura de uísque: Adicione um glaceado de uísque pincelando seus hambúrgueres com uma mistura de uísque escocês e mel antes de grelhar.
2. Hambúrguer Escocês Picante: Misture uma colher de chá de páprica defumada e pimenta caiena para dar um toque picante.
3. Hambúrguer de Cebola Caramelizada: Cozinhe cebolas fatiadas no fogão plano com manteiga e um pouco de vinagre balsâmico.
4. Hambúrguer Suíço de Cogumelos: Troque o queijo azul por queijo suíço derretido e cubra com cogumelos grelhados na chapa plana.
5. Hambúrguer de Manteiga de Ervas e Alho: Misture alho picado e ervas frescas na manteiga e regue os hambúrgueres enquanto cozinha.

Melhores pares

• Batatas-doces fritas crocantes preparadas na superfície plana do fogão.
• Aspargos grelhados com um fio de manteiga.
• Uma cerveja escocesa ou um uísque defumado.
• Uma salada fresca com vinagrete balsâmico.

Conclusão

A grelha Arteflame torna o churrasco fácil e realça os melhores sabores dos seus ingredientes. Este hambúrguer de carne escocesa com queijo azul é uma obra-prima decadente e saborosa que certamente impressionará. Acenda sua grelha e experimente!