Receita de Naan grelhado na grelha Arteflame

Experimente a alegria de fazer seu próprio pão Naan no Arteflame Grill. Esta receita fácil lhe dará um naan macio, fofo e levemente carbonizado, perfeito para acompanhar seus pratos grelhados favoritos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de fermento seco ativo
• 3 colheres de sopa de água morna
• 5 colheres de sopa de iogurte (natural)
• 2 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para pincelar
• Água morna, conforme necessário para a massa
• Dentes de alho picados (opcional)
• Coentro fresco picado (opcional)

Instruções:

1. Prepare a mistura de fermento:

   • Dissolva o açúcar em 3 colheres de sopa de água morna. Polvilhe o fermento sobre a água e deixe descansar por cerca de 10 minutos até ficar espumoso.

2. Faça a massa:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione o iogurte, o azeite de oliva e a mistura de fermento. Adicione água morna aos poucos, enquanto mistura, até formar uma massa macia.
   • Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 5-7 minutos até que fique lisa e elástica. Coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe-a crescer em um lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

3. Pré-aqueça a grelha Arteflame:

   • Aqueça seu Arteflame e unte levemente a superfície plana do fogão.

4. Molde o Naan:

   • Depois que a massa tiver crescido, soque-a e divida-a em 6-8 partes iguais. Enrole cada parte em uma bola, depois achate e estique-a em um formato oval com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Para uma variação de naan de alho, pressione alho picado e coentro na massa antes de grelhar.

5. Grelhe o Naan:

   • Coloque a massa naan diretamente no fogão plano Arteflame. Grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado ou até que esteja inchada e apareçam pontos carbonizados. Pincele com azeite de oliva ao virá-los.

6. Servir:

   • Sirva o naan grelhado quente, pincelado com manteiga derretida ou ghee e, opcionalmente, polvilhado com coentro ou alho picado.

Dicas para grelhar:

• Certifique-se de que o cooktop Arteflame esteja bem temperado para obter a melhor superfície antiaderente.
• Pincelar o naan com azeite de oliva antes de grelhar acrescenta sabor e ajuda a obter aqueles lindos pontos carbonizados.