Couve de Bruxelas grelhada com bordo de Indiana

Introdução

Essas couves de Bruxelas grelhadas com pincel de bordo são infundidas com a rica doçura do xarope de bordo de Indiana e carbonizadas com perfeição na grelha Arteflame. O fogão plano garante que elas caramelizem lindamente sem queimar, criando um delicioso equilíbrio de sabores defumados, doces e salgados. Perfeito como acompanhamento ou como um petisco independente!

Ingredientes

• 1 lb de couve de Bruxelas fresca, aparada e cortada ao meio
• 3 colheres de sopa de xarope de bordo de Indiana
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar, opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe a lenha queimar até que a grelha esteja pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as couves de Bruxelas

1. Corte e corte as couves de Bruxelas ao meio para cozinhar por igual.
2. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o xarope de bordo de Indiana, o sal, a pimenta, a páprica defumada e o alho em pó.
3. Misture bem as couves de Bruxelas até que estejam bem cobertas.

Passo 3: Grelhe as couves de Bruxelas

1. Coloque as couves de Bruxelas com o lado cortado para baixo na placa plana Arteflame, perto do centro mais quente.
2. Grelhe-os por cerca de 3 a 5 minutos até que fiquem caramelizados e dourados.
3. Vire-os e cozinhe por mais 3-5 minutos até ficarem macios.
4. Se necessário, mova-os para a zona externa do fogão para manter o calor ideal.

Passo 4: Servir

1. Retire as couves de Bruxelas da grelha.
2. Decore com salsa picada, se desejar.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Certifique-se de que a grelha esteja devidamente aquecida antes de adicionar os brotos para obter uma boa caramelização.
• Continue mexendo de vez em quando para evitar que queime e garantir uma boa carbonização.
• Para um sabor ainda mais defumado, adicione um toque de pimenta vermelha moída.
• Se usar couves de Bruxelas maiores, corte-as em quartos para cozinhar por igual.

Variações

1. Glaceado com vinagre balsâmico: Troque o xarope de bordo por molho balsâmico e adicione uma pitada de queijo parmesão antes de servir.
2. Mel Picante: Substitua o xarope de bordo por mel picante para um toque doce e picante.
3. Manteiga de Alho: Adicione alho picado à manteiga antes de misturar para realçar o sabor.
4. Erva Limão: Finalize com um pouco de suco de limão fresco e uma pitada de tomilho ou alecrim.
5. Bacon defumado: Grelhe um pouco de bacon no Arteflame, esfarele-o e misture com as couves de Bruxelas.

Conclusão

Grelhar couves de Bruxelas na grelha Arteflame realça sua doçura natural enquanto cria um exterior perfeitamente caramelizado e defumado. Seja apreciada como acompanhamento ou prato principal, esta receita simples elevará seu jogo de grelhar.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado para uma refeição saudável
• Salmão carbonizado para um complemento leve e defumado
• Vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc
• Pão rústico de fermentação natural