Introdução
Esses hambúrgueres de bacon defumado em madeira de macieira grelhados são cheios de sabor, com suculentos hambúrgueres de carne bovina grelhados com perfeição na grelha Arteflame e cobertos com o famoso bacon defumado em madeira de macieira de Connecticut. O segredo é usar o calor alto da grelha central para obter uma crosta com qualidade de churrascaria antes de finalizar delicadamente os hambúrgueres na parte superior plana para o cozimento perfeito. Combinando ingredientes premium com técnicas de grelhados especializadas, esta receita proporciona uma experiência de hambúrguer inesquecível.
Ingredientes
- 1,5 lbs de carne moída (mistura 80/20 para suculência)
- 6 fatias de bacon defumado em madeira de macieira
- 4 pães de hambúrguer
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 4 fatias de queijo cheddar
- Folhas de alface
- Fatias de tomate
- Fatias de cebola roxa
- Picles
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
Instruções
Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
- Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo se espalhar para a madeira.
- Deixe a grelha aquecer por 20 minutos antes de cozinhar.
Passo 2: Cozinhe o bacon defumado com madeira de macieira
- Coloque as fatias de bacon na chapa plana do fogão.
- Cozinhe até ficar crocante, virando de vez em quando, depois retire e reserve.
Etapa 3: Forme e tempere os hambúrgueres
- Divida a carne moída em quatro porções iguais e molde em hambúrgueres.
- Tempere ambos os lados com sal kosher e pimenta-do-reino.
Passo 4: Sele os hambúrgueres
- Coloque os hambúrgueres na grelha central e sele-os por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado até formar uma crosta crocante.
- Transfira os hambúrgueres para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhá-los até o ponto desejado.
- Retire os hambúrgueres da grelha quando estiverem 15°F abaixo da temperatura interna desejada.
Passo 5: Torre os pães de hambúrguer
- Passe manteiga nos pães de hambúrguer e coloque-os na superfície plana do fogão.
- Torre até dourar e depois retire da grelha.
Passo 6: Monte os hambúrgueres
- Espalhe maionese e mostarda nos pães de baixo.
- Coloque camadas de alface, tomate, picles e fatias de cebola roxa.
- Coloque o hambúrguer grelhado por cima e adicione uma fatia de queijo.
- Cubra com bacon crocante e o pão de hambúrguer de cima.
Pontas
- Use fogo alto na grelha central para selar os hambúrgueres e reter os sucos.
- Deixe os hambúrgueres descansarem por alguns minutos após o cozimento para que os sucos sejam distribuídos uniformemente.
- Cozinhe o bacon na chapa plana do fogão para que fique crocante por igual, sem queimar.
- Mantenha todos os ingredientes preparados e prontos para serem montados para uma experiência de grelhados tranquila.
Variações
- Hambúrguer de bacon e churrasco: Adicione o molho barbecue e as cebolas caramelizadas.
- Hambúrguer de Jalapeño Picante: Cubra com jalapeños picantes e queijo pepper jack.
- Hambúrguer Suíço de Cogumelos: Adicione cogumelos salteados e queijo suíço.
- Hambúrguer de abacate com molho ranch: Inclua fatias de abacate e molho ranch.
- Hambúrguer de bacon com queijo azul: Substitua o cheddar por queijo azul esfarelado.
Conclusão
Esses hambúrgueres de bacon defumado em madeira de macieira grelhados apresentam o melhor do famoso bacon defumado em madeira de macieira de Connecticut combinado com um hambúrguer suculento e saboroso.A grelha Arteflame garante uma selagem com qualidade de churrascaria, ao mesmo tempo em que permite um cozimento perfeito com a técnica de selagem reversa. Experimente essas variações para personalizar sua experiência de hambúrguer e torná-la sua!
Melhores combinações
- Milho grelhado na espiga com manteiga
- Batata-doce frita cozida na chapa Arteflame
- Salada de repolho clássica para um crocante refrescante
- Cerveja artesanal gelada ou limonada caseira
