Couve-flor belga carbonizada com manteiga de noz-moscada

Introdução

Couve-flor belga carbonizada com manteiga de noz-moscada é um prato rico e saboroso, perfeitamente cozido na grelha Arteflame. A manteiga com infusão de noz-moscada realça a doçura natural da couve-flor, ao mesmo tempo que confere um sabor profundo e aromático. As zonas de calor exclusivas da Arteflame permitem bordas lindamente caramelizadas sem queimar, tornando este um prato imperdível para qualquer entusiasta de grelhados.

Ingredientes

• 1 cabeça grande de couve-flor cortada em bifes grossos
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo se estabelecer e aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a couve-flor

1. Corte a couve-flor em bifes grossos, com cerca de 2,5 cm de espessura.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida com a noz-moscada, o sal, a pimenta, o tomilho, o alho e o suco de limão.
3. Pincele ambos os lados dos bifes de couve-flor com a manteiga temperada.

Passo 3: Grelhe a couve-flor

1. Coloque os bifes de couve-flor no fogão de superfície plana, perto do centro, onde o fogo é médio-alto.
2. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, pincelando com mais manteiga de noz-moscada enquanto grelham.
3. Quando a couve-flor estiver dourada e levemente carbonizada, leve-a para uma área externa mais fria para terminar de cozinhar.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire a couve-flor da grelha.
2. Regue com o restante da manteiga de noz-moscada.
3. Decore com mais tomilho picado e sirva imediatamente.

Pontas

• Use noz-moscada ralada na hora para obter o melhor sabor.
• Se a manteiga começar a dourar muito rápido, mova a couve-flor para uma zona mais fria da chapa.
• Para obter mais fumaça, adicione um pequeno pedaço de madeira ao fogo.

Variações

1. Couve-flor Belga Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta à manteiga de noz-moscada.
2. Couve-flor com alho e parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre os bifes depois de grelhar.
3. Couve-flor Glaceada com Mel: Misture uma colher de chá de mel na manteiga para um contraste doce.
4. Couve-flor com infusão de ervas: Adicione alecrim e salsa para um toque terroso.
5. Couve-flor com raspas de limão: Adicione raspas de limão para um toque cítrico brilhante.

Conclusão

Esta Couve-flor Belga Carbonizada com Manteiga de Noz-moscada é um prato simples, mas elegante, que exibe lindamente as capacidades superiores de grelhar do Arteflame. Perfeitamente caramelizado e infundido com manteiga de noz-moscada quente e aromática, este prato é ideal para qualquer reunião ao ar livre.

Melhores pares

• Costeletas de cordeiro grelhadas
• Bife grelhado
• Salada de rúcula fresca
• Cerveja estilo belga
• Batatas assadas