Introdução
Esta receita de queijo grelhado Arteflame usa o sabor de nozes e levemente adocicado do queijo Gruyère para elevar o sanduíche clássico. A grelha Arteflame garante que o pão fique perfeitamente crocante e o queijo derreta em perfeição pegajosa. É simples, delicioso e perfeito para cozinhar ao ar livre.
Ingredientes
- 4 fatias de pão de fermentação natural rústico
- 1 xícara de queijo Gruyère ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, para sabor extra)
- 1 dente de alho (opcional, para esfregar o pão)
- Folhas de tomilho fresco (opcional, para decorar)
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
- Limpe a superfície plana do fogão para garantir um cozimento uniforme.
Passo 2: Prepare o Pão
- Espalhe uma camada fina de manteiga amolecida em um lado de cada fatia de pão.
- Se usar alho, corte o dente ao meio e esfregue o lado cortado no lado sem manteiga do pão para dar um toque de sabor de alho.
Etapa 3: Monte o sanduíche
- Coloque metade do queijo Gruyère ralado uniformemente no lado sem manteiga de duas fatias de pão.
- Espalhe uma camada fina de mostarda Dijon nas outras duas fatias de pão (se estiver usando) e coloque-as sobre o queijo, com o lado com manteiga voltado para fora.
Passo 4: Grelhe os sanduíches
- Coloque os sanduíches na superfície plana da grelha Arteflame, perto da zona de calor médio.
- Cozinhe por 3-4 minutos de um lado até que o pão esteja dourado e crocante. Use uma espátula para pressionar o sanduíche suavemente para um cozimento uniforme e para ajudar o queijo a derreter.
- Vire os sanduíches e cozinhe por mais 3-4 minutos até que o outro lado esteja dourado e o queijo derretido.
Etapa 5: Servir
- Retire os sanduíches da grelha e deixe esfriar um pouco por 1–2 minutos.
- Corte na diagonal e decore com folhas frescas de tomilho para dar um toque herbal.
Pontas
- Derretendo o queijo: O Gruyère derrete perfeitamente, mas para uma textura ainda mais cremosa, misture um pouco de mussarela ou fontina ao Gruyère.
- Escolha do Pão: O fermento acrescenta um sabor picante e resiste bem à grelha, mas qualquer pão firme serve.
- Controle o calor: Mantenha os sanduíches em uma zona de calor médio para garantir que o queijo derreta antes que o pão queime.
Variações
- Queijo grelhado com trufas: Adicione um fiozinho de óleo de trufas ao Gruyère para dar um sabor terroso.
- Queijo grelhado com infusão de ervas: Polvilhe alecrim ou cebolinha picados finamente entre as camadas de queijo.
- Presunto e queijo Gruyère grelhados: Adicione fatias finas de presunto defumado para um sanduíche mais encorpado.
- Queijo grelhado com cebola caramelizada: Coloque cebolas caramelizadas em camadas com o Gruyère para dar um toque doce e saboroso.
- Queijo Grelhado Maçã Gruyère: Adicione fatias finas de maçã verde para dar um contraste picante ao queijo.
Emparelhamentos
- Sopa de Tomate: Uma harmonização clássica que complementa a riqueza do queijo.
- Salada: Sirva com uma salada leve de rúcula ou folhas verdes para equilibrar.
- Vinho: Combine com um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou um tinto leve como o Pinot Noir.
Conclusão
Queijo grelhado com Gruyère cozido na grelha Arteflame é uma delícia defumada, crocante e derretida. Esta versão elevada de um sanduíche clássico impressionará em qualquer refeição, seja um almoço casual ou um aperitivo sofisticado.
