Szwedzkie klopsiki na grillu Arteflame

Szwedzkie klopsiki to klasyczna, wygodna potrawa znana z bogatego, kremowego sosu i delikatnego, aromatycznego mięsa. Grillując klopsiki na grillu Arteflame, dodasz wędzonego smaku, który doskonale uzupełnia tradycyjny kremowy sos. Podawaj te pyszne klopsiki z makaronem jajecznym lub puree ziemniaczanym, aby uzyskać obfity i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki

W przypadku klopsików:

1 funt mielonej wołowiny
1/2 funta mielonej wieprzowiny
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
1 duże jajko
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Oliwa z oliwek do szczotkowania

W przypadku sosu kremowego:

4 łyżki niesolonego masła
3 łyżki mąki uniwersalnej
2 szklanki bulionu wołowego
1/2 szklanki gęstej śmietanki
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i czarny pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracji

Opcjonalne pomysły na podanie:

Makaron jajeczny lub puree ziemniaczane
Dżem borówkowy lub sos żurawinowy z boku

Instrukcje

1. Przygotuj mieszankę klopsików

W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, bułkę tartą, mleko, jajko, posiekaną cebulę, mielony czosnek, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, sól i czarny pieprz. Mieszaj wszystko, aż dobrze się połączy, ale uważaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, ponieważ może to sprawić, że klopsiki będą twarde.

2. Uformuj klopsiki

Rękami uformuj z powstałej mieszanki małe klopsiki o średnicy około 1 cala. Powinieneś otrzymać około 20-24 klopsików. Ułóż klopsiki na blasze i posmaruj je lekko oliwą, aby zapobiec przywieraniu do grilla.

3. Rozpal grill Arteflame

Rozgrzej grill Arteflame do średniego poziomu. Upewnij się, że płaska płyta kuchenna jest wystarczająco gorąca, aby przypalić klopsiki, ale nie tak gorąca, aby się przypaliły przed ugotowaniem.

4. Grilluj klopsiki

Ułóż klopsiki bezpośrednio na gorącym środku grilla Arteflame. Grilluj je przez około 4-5 minut z każdej strony, ostrożnie obracając szczypcami, aby równomiernie się upiekły ze wszystkich stron. Klopsiki powinny mieć ładną, złotobrązową skórkę, a w środku pozostać soczyste.

Gdy klopsiki będą już ugotowane (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 160°F lub 71°C), zdejmij je z grilla i odstaw na kilka minut, aż zaczniesz przygotowywać sos.

5. Przygotuj sos kremowy

W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu na grillu Arteflame. Dodać mąkę i ciągle ubijać przez około 2 minuty, aż powstanie zasmażka. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

Wymieszaj gęstą śmietanę, sos Worcestershire i musztardę Dijon. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki, około 5-7 minut. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.

6. Połącz i podawaj

Dodaj grillowane klopsiki do rondla z kremowym sosem, mieszając, aby równomiernie pokryły klopsiki. Pozwól im gotować się w sosie przez kilka minut, aby wchłonęły smaki.

Podawaj gorące szwedzkie klopsiki, udekorowane świeżą natką pietruszki. Idealnie komponują się z makaronem jajecznym lub puree ziemniaczanym, z dodatkiem dżemu z borówek lub sosu żurawinowego, aby uzyskać tradycyjny akcent.

Wskazówki dotyczące najlepszych szwedzkich klopsików

Równomierne gotowanie: Często obracaj klopsiki na grillu, aby mieć pewność, że równomiernie się upieczą i uzyskają ładną skórkę.
Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej bulionu wołowego lub śmietany, aby rozrzedzić go do pożądanej konsystencji.
Przyprawa: Ziele angielskie i gałka muszkatołowa nadają klopsikom ciepły, tradycyjny smak, ale możesz dostosować przyprawę do własnego gustu.

Wniosek

Szwedzkie klopsiki gotowane na grillu Arteflame to pyszna odmiana klasycznego dania. Wędzony smak grilla pięknie komponuje się z bogatym, kremowym sosem, dzięki czemu jest to pocieszający i satysfakcjonujący posiłek. Niezależnie od tego, czy podawane z makaronem, ziemniakami, czy same, te klopsiki z pewnością będą hitem.

Odmiany

Pikantne szwedzkie klopsiki: Dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki klopsików, podgrzej trochę.
Tandosowe szwedzkie klopsiki: Dodaj starty parmezan lub ser Gruyère do mieszanki klopsików, aby uzyskać dodatkowe bogactwo.
Szwedzkie klopsiki z indyka: Zastąp mielonego indyka wołowiną i wieprzowiną lżejszą wersją.
Sos kremowo-grzybowy: Dodaj smażone grzyby do kremowego sosu, aby uzyskać ziemisty smak.
Klopsiki z dodatkiem ziół: Dodaj świeży tymianek lub rozmaryn do mieszanki klopsików, aby uzyskać aromatyczny akcent.

Najlepsze pary

Napój: Połącz z jasnoczerwonym winem, takim jak Pinot Noir, lub zimnym piwem.
Dodatek: Podawać z pieczonymi warzywami, świeżą zieloną sałatą lub kiszonymi ogórkami.
Deser: kontynuacją jest tradycyjny szwedzki deser, taki jak ciasto migdałowe lub tarta jagodowa.