Grillowane klopsiki na grillu Arteflame

Grillowane klopsiki to aromatyczna odmiana klasycznego dania, idealna do dodania wędzonego, zwęglonego smaku, który można uzyskać jedynie gotując na grillu Arteflame. Te soczyste klopsiki są doprawione do perfekcji i ugotowane na piękny złoty kolor. Podawaj je jako przystawkę, kanapkę lub makaron jako obfity posiłek.

Składniki

W przypadku klopsików:

1 funt mielonej wołowiny (80% chudego mięsa)
1/2 funta mielonej wieprzowiny
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki startego parmezanu
1/4 szklanki mleka
1 duże jajko
3 ząbki czosnku, posiekane
1 mała cebula, drobno posiekana
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, na odrobinę ciepła)
Oliwa z oliwek do szczotkowania

Opcjonalne pomysły na podanie:

Sos Marinara do maczania
Tarty parmezan do dekoracji
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Chrupiący chleb lub makaron do podania

Instrukcje

1. Przygotuj mieszankę klopsików

W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, bułkę tartą, starty parmezan, mleko, jajko, mielony czosnek, posiekaną cebulę, pietruszkę, oregano, sól, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Mieszaj wszystko, aż dobrze się połączy, ale uważaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, ponieważ może to sprawić, że klopsiki będą twarde.

2. Uformuj klopsiki

Rękami uformuj z powstałej mieszanki klopsiki o średnicy około 1 1/2 cala. Powinno wyjść około 16-20 klopsików, w zależności od wielkości. Ułóż klopsiki na blasze i posmaruj je lekko oliwą, aby zapobiec przywieraniu do grilla.

3. Rozpal grill Arteflame

Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury. Upewnij się, że płaska płyta kuchenna jest wystarczająco gorąca, aby przypalić klopsiki, ale nie tak gorąca, aby się przypaliły przed ugotowaniem.

4. Grilluj klopsiki

Ułóż klopsiki bezpośrednio na gorącym środku grilla Arteflame. Grilluj je przez około 4-5 minut z każdej strony, ostrożnie obracając szczypcami, aby równomiernie się upiekły ze wszystkich stron. Klopsiki powinny mieć ładną, złotobrązową skórkę, a w środku pozostać soczyste.

Po ugotowaniu klopsików (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 160°F lub 71°C), zdejmij je z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem.

5. Serwuj

Grillowane klopsiki podawaj na gorąco z wybranym sosem marinara, posypane tartym parmezanem i świeżymi ziołami. Doskonale nadają się jako przystawka, podawane z chrupiącym pieczywem lub z makaronem, tworząc kompletny posiłek.

Wskazówki dotyczące najlepszych klopsików z grilla

Równomierne gotowanie: Pamiętaj o częstym obracaniu klopsików na grillu, aby mieć pewność, że usmażą się równomiernie i nie przypalą się.
Temperatura grilla: Utrzymuj średnio-wysoką temperaturę grilla, aby uzyskać ładną skórkę bez rozgotowania klopsików.
Soczyste klopsiki: Dodanie mleka i bułki tartej do mieszanki pomaga zachować wilgotne i delikatne klopsiki.

Wniosek

Grillowane klopsiki na grillu Arteflame oferują pyszny, wędzony smak, który stanowi krok lepszy od tradycyjnych klopsików. Doskonale przyprawione i ugotowane do perfekcji złotobrązowej, te klopsiki są wszechstronne i można je podawać na różne sposoby. Niezależnie od tego, czy będą stanowić przystawkę, kanapkę czy dodatek do makaronu, z pewnością będą hitem każdego posiłku.

Odmiany

Klopsiki nadziewane serem: Umieść małą kostkę mozzarelli lub sera cheddar na środku każdego klopsika przed grillowaniem, aby uzyskać serową niespodziankę.
Klopsiki z dodatkiem ziół: Dodaj świeżą bazylię, tymianek lub rozmaryn do mieszanki klopsików, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
Pikantne klopsiki: Zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj do mieszanki pokrojone w kostkę papryczki jalapeno, aby uzyskać pikantny kopniak.
Klopsiki BBQ: W ciągu ostatnich kilku minut grillowania posmaruj klopsiki ulubionym sosem barbecue, aby uzyskać dymną, słodką glazurę.
Klopsiki jagnięce: zastąp wieprzowinę i wołowinę mieloną jagnięciną i dopraw kminkiem, kolendrą i miętą, aby uzyskać śródziemnomorski akcent.

Najlepsze pary

Napój: połącz z mocnym czerwonym winem, takim jak Chianti, lub zimnym piwem.
Przystawka: Podawać z pieczywem czosnkowym, pieczonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatą.
Deser: kontynuacja klasycznego włoskiego deseru, takiego jak tiramisu lub panna cotta.