Grillowane ostrygi zapiekane na grillu Arteflame
Ostrygi au gratin to pyszne, bogate danie, które łączy w sobie świeże ostrygi z kremową, serową polewą, a wszystko to wykończone złotą, musującą skórką. Gotowanie na grillu Arteflame dodaje subtelnego wędzonego smaku, dzięki czemu staje się jeszcze bardziej zniewalający. Ten przepis jest idealny na specjalną przekąskę lub poczęstunek.
Składniki
- 24 świeże ostrygi, łuskane w półskorupie
- 4 łyżki niesolonego masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki gęstej śmietanki
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki startego sera Gruyère lub szwajcarskiego sera
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka świeżego szczypiorku, posiekanego
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Kawałki cytryny do podania
- Gruba sól morska lub kruszony lód do stabilizacji ostryg na grillu
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Zacznij od zapalenia grilla Arteflame i poczekaj, aż się nagrzeje. Będziesz gotować ostrygi na płaskiej płycie kuchennej, co nada im wspaniały wędzony smak.
2. Przygotuj mieszankę do zapiekania
W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu na płycie grilla. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 1-2 minuty.
Wymieszaj gęstą śmietanę i doprowadzaj mieszaninę do delikatnego wrzenia. Stopniowo dodawaj parmezan i ser Gruyère, ciągle mieszając, aż ser się rozpuści, a sos będzie gładki i kremowy.
Zdejmij rondelek z ognia i dodaj czarny pieprz, wędzoną paprykę, posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek.
3. Złóż ostrygi
Ułóż wyłuskane ostrygi na metalowej tacy lub bezpośrednio na płaskiej płycie grilla. Użyj grubej soli morskiej lub kruszonego lodu, aby je ustabilizować i zapobiec przewróceniu się.
Na każdą ostrygę nałóż dużą ilość mieszanki serowej, tak aby całkowicie przykryła mięso ostrygi. Posyp szczyptą bułki tartej wierzch każdej ostrygi, aby dodać jej tekstury.
4. Grilluj ostrygi
Umieść ostrygi na gorącej płycie grilla Arteflame. Grilluj przez 5-7 minut lub do momentu, aż ser się zarumieni, a bułka tarta będzie złotobrązowa. Ostrygi powinny być dobrze ugotowane, a wierzch zapiekanki powinien być lekko rumiany i chrupiący.
5. Serwuj
Ostrożnie zdejmij ostrygi z grilla i przełóż je na półmisek. Udekoruj cząstkami cytryny i posyp świeżą natką pietruszki. Podawać na gorąco jako pyszną przekąskę.
Wskazówki dotyczące najlepszych ostryg zapiekanych
- Ustabilizuj ostrygi: Użyj grubej soli morskiej lub pokruszonego lodu, aby ostrygi stabilnie leżały na grillu i zapobiegały ich przewróceniu.
- Wybór serów: Aby uzyskać bogatszy smak, możesz użyć mieszanki różnych serów, takich jak Gruyère, szwajcarski i parmezan.
- Równe gotowanie: Podczas grillowania obserwuj ostrygi, aby uniknąć ich rozgotowania, które może sprawić, że ostrygi staną się twarde.
Wniosek
Grillowane ostrygi zapiekane na grillu Arteflame to dekadencka i aromatyczna uczta, idealna na każdą okazję. Połączenie kremowej, serowej polewy z solonymi ostrygami i nutą wędzenia z grilla sprawia, że to danie jest naprawdę wyjątkowe. Podawaj te ostrygi jako elegancką przystawkę i patrz, jak znikają w mgnieniu oka!
Odmiany
- Ostrygi w bekonie Au Gratin: Dodaj chrupiące kawałki bekonu do mieszanki serów, aby uzyskać wędzony, pikantny akcent.
- Pikantne ostrygi zapiekane: Dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub odrobinę ostrego sosu do mieszanki serów, aby uzyskać pikantny kopniak.
- Ostrygi ziołowe zapiekane: Zmieszaj świeże zioła, takie jak estragon lub tymianek, aby uzyskać ziołowy smak.
- Ostrygi na maśle czosnkowym Au Gratin: Zastąp ciężką śmietanę sosem z masłem czosnkowym, aby uzyskać bogatsze, bardziej dekadenckie danie.
- Ostrygi w panierce Panko Au Gratin: Użyj bułki tartej Panko, aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą posypkę.
Najlepsze pary
- Napój: Połącz z rześkim, schłodzonym białym winem, takim jak Chardonnay, lub lekkim, musującym szampanem.
- Przystawka: Podawać ze świeżą zieloną sałatą lub grillowanymi warzywami.
- Deser: Zakończ posiłek lekkim deserem, takim jak sorbet cytrynowy lub tarta owocowa.
