Najlepszy przepis Arteflame na grillowany bakłażan z parmezanem

Wprowadzenie

Stworzenie idealnego parmezanu z bakłażana na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki dzięki smażeniu o jakości steakhouse. Dzięki tej metodzie plastry bakłażana będą miękkie w środku i mają chrupiącą, złotą skórkę. Z tego przepisu dowiesz się, jak osiągnąć w domu rezultaty o jakości restauracyjnej, stosując metodę odwróconego smażenia.

Składniki

• 2 duże bakłażany, pokrojone w krążki o średnicy 1/2 cala
• 1 szklanka mąki uniwersalnej
• 3 duże jajka, ubite
• 2 szklanki włoskiej bułki tartej
• 1 szklanka startego parmezanu
• 2 szklanki sosu marinara
• 2 szklanki startego sera mozzarella
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 1/4 szklanki masła (do grillowania)
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Przygotuj grill: Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania.
2. Przygotuj bakłażana: Pokrój bakłażana w krążki o średnicy 1/2 cala. Dopraw solą i odstaw na 30 minut, aby odessać wilgoć. Wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi.
3. Obtaczaj bakłażana: Obtocz każdy plasterek bakłażana w mące, zanurz w ubitych jajkach i posyp mieszanką bułki tartej i tartym parmezanem.
4. Obsmaż bakłażana: Połóż plasterki bakłażana na środkowym ruszcie grilla i smaż z każdej strony przez 2-3 minuty, aż utworzy się złota skorupa.
5. Zakończ gotowanie: Przenieś podsmażonego bakłażana na zewnętrzną płaską płytę kuchenną i gotuj przez dodatkowe 5-7 minut, od czasu do czasu obracając, aż będzie miękki.
6. Złóż i rozpuść ser: Rozłóż warstwę sosu marinara na każdym plasterku bakłażana, posyp posiekanym serem mozzarella i pozostaw go na płaskiej płycie kuchennej, aż będzie musujący i złocisty.
7. Podawaj: zdejmij z grilla, udekoruj świeżą bazylią i natychmiast podawaj.

Wskazówki

• Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że bakłażan osiągnął pożądany poziom kruchości.
• Obracaj bakłażana na płaskiej płycie kuchennej, aby wykorzystać różne strefy grzewcze i zapewnić równomierne gotowanie.
• Po grillowaniu pozwól bakłażanowi odpocząć, aby zachował soki.

Wniosek

Delektuj się doskonale wysmażonym i aromatycznym parmezanem z bakłażana, prawdziwą wegetariańską rozkoszą. Ten przepis gwarantuje chrupiący i delikatny efekt za każdym razem, gdy rozpalasz grill Arteflame.

Odmiany

1. Pikantny parmezan z bakłażana: Dodaj płatki czerwonej papryki do mieszanki bułki tartej i użyj pikantnego sosu marinara.
2. Czosnek Zioło Bakłażan Parmezan: Dodaj posiekany czosnek i świeże zioła (rozmaryn, tymianek) do mieszanki bułki tartej.
3. Pesto Bakłażan Parmezan: Rozłóż warstwę sosu pesto na plasterkach bakłażana, a następnie dodaj marinarę i mozzarellę.
4. Permezan z bakłażanem z czterema serami: Użyj mieszanki serów mozzarella, provolone, parmezan i serów Fontina.
5. Parmezan z bakłażana i grzybami: Dodaj smażone grzyby na plasterki bakłażana, a następnie dodaj marinarę i ser.

Pary

• Najlepszy napój: Podawaj ze szklanką Chianti lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
• Najlepsza przekąska: Połącz z sałatką Cezar lub pieczywem czosnkowym.
• Najlepszy deser: Podawaj z tiramisu lub grillowanymi brzoskwiniami i gałką lodów waniliowych.