Przepis na doskonałe żeberka wołowe na grillu Arteflame

Wprowadzenie:

Odkryj sekrety doskonałych żeberek wołowych dzięki temu szczegółowemu przepisowi, zoptymalizowanemu pod kątem grilla Arteflame. Znany ze swojej zdolności do smażenia mięsa w temperaturze ponad 300°C, grill Arteflame zapewnia smażenie o jakości stekowej, jednocześnie umożliwiając gotowanie innych potraw na płaskiej górnej płycie. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby cieszyć się najbardziej aromatycznymi, delikatnymi i pięknie wysmażonymi żeberkami wołowymi.

Składniki:

2 ruszty żeberek wołowych
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki wędzonej papryki
1 łyżka stołowa czosnku w proszku
1 łyżka proszku cebulowego
1 łyżka stołowa chili w proszku
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki soli koszernej
1 łyżeczka mielonego kminku

Instrukcje:

Przygotuj żeberka: Opłucz żeberka wołowe i osusz je ręcznikami papierowymi. Aby uzyskać większą kruchość, usuń błonę z tylnej części żeberek.
Dopraw żeberka: W małej misce połącz brązowy cukier, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, chili w proszku, czarny pieprz, sól koszerną i mielony kminek. Nacieramy równomiernie powstałą mieszanką obie strony żeberek. Pozostawić je w temperaturze pokojowej na 30 minut.
Rozgrzej grill: Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury (ponad 300°F), aby przygotować go do grillowania.
Grilluj żeberka: Umieść żeberka na ruszcie grillowym na dużym ogniu. Smaż każdą stronę przez 3-4 minuty, aż powstanie skórka.
Powolne gotowanie na płaskiej powierzchni: po obsmażeniu przesuń żeberka na płaską górną patelnię otaczającą ruszt grilla. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 1,5 do 2 godzin, obracając od czasu do czasu, aż żeberka będą miękkie, a temperatura wewnętrzna osiągnie 60°F.
Posmaruj sosem: w małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i ocet jabłkowy. Smażyć żeberka co 30 minut, aby były wilgotne i aromatyczne.
Odpoczynek i podawanie: Zdejmij żeberka z grilla i odstaw je na 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj z ulubionym sosem BBQ.

Wskazówki:

Aby dodać smaku, marynuj żeberka w mieszance przyprawowej przez noc.
Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że żeberka są doskonale ugotowane.
Podawaj z klasycznymi dodatkami, takimi jak sałatka coleslaw, fasolka po bretońsku lub chleb kukurydziany, aby uzyskać kompletny posiłek.

Wniosek:

Grillowanie żeberek wołowych na urządzeniu Arteflame to niezrównane przeżycie, które łączy smażenie w wysokiej temperaturze z wolnym gotowaniem, aby uzyskać maksymalny smak i delikatność. Ten przepis gwarantuje, że żeberka wołowe będą idealnie wysmażone, soczyste i delikatne odchodzące od kości. Ciesz się najlepszym przepisem na żeberka wołowe z wyjątkowymi zaletami grilla Arteflame i zaimponuj swoim gościom stekami o jakości steakhouse prosto na swoim podwórku.