Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame

Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame nadaje wyjątkowy, rustykalny smak i fakturę, których nie można uzyskać w tradycyjnych piecach. Wysoka temperatura i równomierna powierzchnia pieczenia pieca do pizzy zapewniają idealną skórkę i miękkie, przewiewne wnętrze.

Składniki

3 1/2 szklanki mąki chlebowej
1 1/2 szklanki ciepłej wody (110°F/45°C)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
2 1/4 łyżeczki suchych drożdży aktywnych (1 opakowanie)
2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj ciasto

Aktywuj drożdże : W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem. Posyp drożdżami i odstaw na około 5-10 minut, aż się spienią.
Wymieszaj składniki : W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową i sól. Zrób dołek w środku i wlej mieszankę drożdżową i oliwę z oliwek. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
Zagnieść ciasto :Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Krok 2: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia

Pierwszy wzrost :Włóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto :Uderz wyrośnięte ciasto, aby uwolnić powietrze. Przenieś je na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj w bochenek lub inny pożądany kształt chleba. Pamiętaj, aby chleb był raczej płaski, ponieważ w piekarniku wyrośnie. Nie chcesz, żeby ciasto wyrosło tak bardzo, że będzie dotykać górnej części piekarnika! Jeśli wolisz tradycyjną wysokość, podnieś piekarnik za pomocą podkładek. (użyliśmy cegieł!)

Krok 3: Przygotuj piekarnik

Rozgrzej piec do pizzy Arteflame : Rozpal piec do pizzy Arteflame, aby osiągnął temperaturę około 450°F (232°C). Pozwól mu się równomiernie nagrzać, upewniając się, że płaska płyta grzewcza jest gorąca. Odsuń węgiel drzewny/drewno spod pieca do pizzy, aby spód chleba piekł się z taką samą prędkością jak reszta.

Krok 4: Upiecz chleb

Upiec :Uformowane ciasto włożyć do piekarnika bezpośrednio na stalową płytę grzewczą.
Czas pieczenia :Piec około 25–35 minut, aż chleb nabierze złotego koloru i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy postuka się go od spodu.

Krok 5: Ostudź i podaj

Fajny :Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Podawać :Pokrój i zajadaj się świeżo upieczonym chlebem z masłem, oliwą z oliwek lub ulubionym smarowidłem.

Porady

Kontrola temperatury :Uważnie kontroluj temperaturę piekarnika, ponieważ piece opalane drewnem mogą być bardzo gorące.
Wariacje smakowe :Dodaj do ciasta zioła, czosnek lub ser, aby uzyskać inny smak.

Wniosek

Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame wydobywa pyszny, rustykalny smak z idealnie chrupiącą skórką. Ta metoda podnosi Twój domowy chleb na zupełnie nowy poziom, czyniąc go zachwycającym dodatkiem do każdego posiłku.

Wariacje

Chleb czosnkowo-ziołowy :Do ciasta dodaj posiekany czosnek i posiekane świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek.
Chleb serowy :Przed pierwszym wyrastaniem ciasta dodaj starty ser.
Chleb oliwkowy : Dodaj posiekane oliwki i odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać śródziemnomorski akcent.
Chleb pełnoziarnisty :Aby uzyskać zdrowszą opcję, zastąp połowę mąki chlebowej mąką pełnoziarnistą.
Chleb z ziarnami :Przed pieczeniem obtocz uformowane ciasto w mieszance nasion (sezam, mak, len).