Grills used in this recipe

Order now for fast delivery

Arteflame XXL 40" Grill - Classic Storage Base

(139)
From $2,695 $3,195

Flat Top Griddle Grill For Green Egg

(172)
From $149 $225

Arteflame XL 30" Grill - One Series

(173)
From $1,795 $1,995

Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame

Freshly Baked Bread in Arteflame Pizza Oven

Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame

Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame nadaje wyjątkowy, rustykalny smak i fakturę, których nie można uzyskać w tradycyjnych piecach. Wysoka temperatura i równomierna powierzchnia pieczenia pieca do pizzy zapewniają idealną skórkę i miękkie, przewiewne wnętrze.

Składniki

  • 3 1/2 szklanki mąki chlebowej
  • 1 1/2 szklanki ciepłej wody (110°F/45°C)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 1/4 łyżeczki suchych drożdży aktywnych (1 opakowanie)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj ciasto

  1. Aktywuj drożdże : W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem. Posyp drożdżami i odstaw na około 5-10 minut, aż się spienią.
  2. Wymieszaj składniki : W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową i sól. Zrób dołek w środku i wlej mieszankę drożdżową i oliwę z oliwek. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
  3. Zagnieść ciasto :Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Krok 2: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia

  1. Pierwszy wzrost :Włóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
  2. Uformuj ciasto :Uderz wyrośnięte ciasto, aby uwolnić powietrze. Przenieś je na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj w bochenek lub inny pożądany kształt chleba.  Pamiętaj, aby chleb był raczej płaski, ponieważ w piekarniku wyrośnie.  Nie chcesz, żeby ciasto wyrosło tak bardzo, że będzie dotykać górnej części piekarnika!  Jeśli wolisz tradycyjną wysokość, podnieś piekarnik za pomocą podkładek.  (użyliśmy cegieł!)

Krok 3: Przygotuj piekarnik

  1. Rozgrzej piec do pizzy Arteflame : Rozpal piec do pizzy Arteflame, aby osiągnął temperaturę około 450°F (232°C). Pozwól mu się równomiernie nagrzać, upewniając się, że płaska płyta grzewcza jest gorąca.  Odsuń węgiel drzewny/drewno spod pieca do pizzy, aby spód chleba piekł się z taką samą prędkością jak reszta.

Krok 4: Upiecz chleb

  1. Upiec :Uformowane ciasto włożyć do piekarnika bezpośrednio na stalową płytę grzewczą.
  2. Czas pieczenia :Piec około 25–35 minut, aż chleb nabierze złotego koloru i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy postuka się go od spodu.

Krok 5: Ostudź i podaj

  1. Fajny :Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
  2. Podawać :Pokrój i zajadaj się świeżo upieczonym chlebem z masłem, oliwą z oliwek lub ulubionym smarowidłem.

Porady

  • Kontrola temperatury :Uważnie kontroluj temperaturę piekarnika, ponieważ piece opalane drewnem mogą być bardzo gorące.
  • Wariacje smakowe :Dodaj do ciasta zioła, czosnek lub ser, aby uzyskać inny smak.

Wniosek

Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame wydobywa pyszny, rustykalny smak z idealnie chrupiącą skórką. Ta metoda podnosi Twój domowy chleb na zupełnie nowy poziom, czyniąc go zachwycającym dodatkiem do każdego posiłku.

Wariacje

  1. Chleb czosnkowo-ziołowy :Do ciasta dodaj posiekany czosnek i posiekane świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek.
  2. Chleb serowy :Przed pierwszym wyrastaniem ciasta dodaj starty ser.
  3. Chleb oliwkowy : Dodaj posiekane oliwki i odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać śródziemnomorski akcent.
  4. Chleb pełnoziarnisty :Aby uzyskać zdrowszą opcję, zastąp połowę mąki chlebowej mąką pełnoziarnistą.
  5. Chleb z ziarnami :Przed pieczeniem obtocz uformowane ciasto w mieszance nasion (sezam, mak, len).

Pary

  • Podawać z oliwą z oliwek i octem balsamicznym do maczania.
  • Delektuj się miską gorącej zupy lub gulaszu.
  • Podawać z serami i wędlinami.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.

BBQ Perks Arteflame banner