Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame

Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame nadaje niepowtarzalny, rustykalny smak i konsystencję, których nie można uzyskać w konwencjonalnych piekarnikach. Wysoka temperatura i równa powierzchnia pieczenia pieca do pizzy zapewniają idealną skórkę i miękkie, przewiewne wnętrze.

Składniki

3 1/2 szklanki mąki chlebowej
1 1/2 szklanki ciepłej wody (45°C/110°F)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
2 1/4 łyżeczki aktywnych suszonych drożdży (1 opakowanie)
2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj ciasto

Aktywuj drożdże: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę i cukier. Posyp drożdże na wierzch i pozostaw na około 5-10 minut, aż zaczną się pienić.
Wymieszaj składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową i sól. Zrób wgłębienie na środku i wlej mieszaninę drożdży oraz oliwę z oliwek. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
Zagniataj ciasto: Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Krok 2: Pozwól ciastu wyrosnąć

Pierwsze wyrastanie: Ciasto włóż do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto: Uderz wyrośnięte ciasto, aby uwolnić powietrze. Przełóż je na posypaną mąką powierzchnię i uformuj bochenek lub dowolny kształt chleba. Upewnij się, że chleb jest raczej płaski, ponieważ będzie rósł w piekarniku. Nie chcesz, żeby wyrosło tak bardzo, że zetknęło się z górną częścią piekarnika! Jeśli zależy Ci na tradycyjnej wysokości, użyj podkładek, aby podnieść piekarnik do góry. (użyliśmy trochę cegieł!)

Krok 3: Przygotuj piekarnik

Rozgrzej piekarnik do pizzy Arteflame: Rozgrzej piekarnik do pizzy Arteflame, aby osiągnął temperaturę około 232°C (450°F). Pozwól, aby równomiernie się nagrzało, upewniając się, że płaska płyta kuchenna jest gorąca. Odsuń węgiel/drewno spod pieca do pizzy, tak aby spód chleba upieczał się z tą samą prędkością co reszta.

Krok 4: Upiecz chleb

Pieczenie: Umieść uformowane ciasto w piekarniku bezpośrednio na stalowej płycie kuchennej.
Czas pieczenia: Piecz około 25–35 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy i postukany w spód będzie wydawał głuchy dźwięk.

Krok 5: Schłodzić i podać

Ochłodzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.
Podawaj: pokrój i ciesz się świeżo upieczonym chlebem z masłem, oliwą z oliwek lub ulubionym smarowidłem.

Wskazówki

Kontrola temperatury: Uważnie monitoruj temperaturę piekarnika, ponieważ piece opalane drewnem mogą być bardzo gorące.
Odmiany smakowe: Dodaj do ciasta zioła, czosnek lub ser, aby uzyskać różne smaki.

Wniosek

Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame wydobywa pyszny, rustykalny smak z idealnie chrupiącą skórką. Ta metoda wynosi Twój domowy chleb na zupełnie nowy poziom, czyniąc go wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku.

Odmiany

Chleb czosnkowo-ziołowy: Dodaj do ciasta posiekany czosnek i posiekane świeże zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek.
Chleb serowy: Przed pierwszym wyrośnięciem dodaj pokruszony ser.
Chleb oliwny: Wymieszaj posiekane oliwki i odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać śródziemnomorski akcent.
Chleb pełnoziarnisty: Zastąp połowę mąki chlebowej mąką pełnoziarnistą, aby uzyskać zdrowszą opcję.
Chleb z nasionami: Przed pieczeniem obtocz uformowane ciasto w mieszance nasion (sezam, mak, len).