Najdoskonalszy przepis na grillowane risotto Arteflame

Wprowadzenie

Stworzenie idealnego risotto na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki dzięki smażeniu o jakości steakhouse. Dzięki tej metodzie składniki są delikatne w środku i chrupiące, złociste na zewnątrz. Z tego przepisu dowiesz się, jak osiągnąć w domu rezultaty o jakości restauracyjnej, stosując metodę odwróconego smażenia.

Składniki

1 1/2 szklanki ryżu Arborio
1 funt piersi z kurczaka lub krewetek
4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego, ciepłego
1 szklanka białego wina
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka startego parmezanu
2 łyżki masła (do grillowania)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

Przygotuj grill

Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania.

Przygotuj kurczaka lub krewetki

Dopraw piersi z kurczaka lub krewetki solą i pieprzem.
Połóż kurczaka lub krewetki na środkowym ruszcie grilla i smaż z każdej strony przez 3-4 minuty, aby uzyskać złotą skórkę.
Przenieś kurczaka lub krewetki na zewnętrzną płaską płytę kuchenną i gotuj przez dodatkowe 5-7 minut, aż będą ugotowane.
Pozwól kurczakowi odpocząć, a następnie pokrój go na cienkie plasterki, jeśli używasz kurczaka.

Przygotuj risotto

Na patelni przystosowanej do grillowania rozgrzej oliwę z oliwek na płaskiej płycie kuchennej.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. (lub grilluj bezpośrednio na płaskiej płycie grzewczej)
Dodaj posiekany czosnek i ryż Arborio, mieszając, aby ryż pokrył się oliwą. Gotuj przez 1-2 minuty, aż ryż będzie lekko przypieczony. (lub grilluj bezpośrednio na płaskiej płycie grzewczej)
Wlej białe wino i mieszaj, aż płyn się wchłonie.
Stopniowo dodawaj ciepły bulion, chochla po chochli, ciągle mieszając i pozwalając, aby płyn został wchłonięty, a następnie dodaj więcej. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie kremowy i ugotowany al dente, około 20 minut.

Dokończ risotto

Wymieszaj starty parmezan i masło, aż się rozpuszczą i uzyskają kremową konsystencję.
Dodaj grillowanego kurczaka lub krewetki do risotto i dobrze wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zaserwuj

Udekoruj świeżą pietruszką.
Podaj natychmiast.

Wskazówki

Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak lub krewetki osiągnęły pożądany poziom wysmażenia.
Obracaj kurczaka lub krewetki na płaskiej płycie kuchennej, aby wykorzystać różne strefy grzewcze i zapewnić równomierne gotowanie.
Po grillowaniu pozwól kurczakowi odpocząć, aby zachował soki.

Wniosek

Rozkoszuj się doskonale wysmażonym i aromatycznym risotto, prawdziwym arcydziełem grillowania. Ten przepis gwarantuje chrupiący i delikatny efekt za każdym razem, gdy rozpalasz grill Arteflame.