Przepis na grillowane chipsy ziemniaczane ze śmietaną i cebulą

Name: Przepis na grillowane chipsy ziemniaczane ze śmietaną i cebulą
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Russet potatoes; butter; sour cream powder; onion powder; garlic powder; dill; chives; sea salt

Te Chipsy ziemniaczane z kwaśną śmietaną i cebulą to idealne połączenie pikantnych, cierpkich smaków i chrupiącej konsystencji, wszystko przyrządzane na grillu Arteflame. To najlepsza przekąska na grilla na podwórku, oferująca klasyczny smak śmietany i cebuli z wędzonym akcentem z grilla.

Składniki:

4 duże ziemniaki Russet (pokrojone w cienkie plasterki)
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
2 łyżki proszku śmietany (lub mieszanki przypraw ranczerskich jako zamiennika)
1 łyżka proszku cebulowego
1 łyżeczka czosnku w proszku
½ łyżeczki suszonego koperku
½ łyżeczki suszonego szczypiorku
½ łyżeczki soli morskiej (więcej do smaku)
Świeżo zmielony czarny pieprz
Świeża pietruszka lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Rozpal grill Arteflame

Zacznij od przygotowania grilla Arteflame. Wlej olej roślinny na trzy papierowe serwetki, umieść je na środku i ułóż na nich drewno opałowe. Zapal serwetki i pozwól, aby ogień się rozpalił. Po około 20 minutach płaska płyta grzewcza powinna być gorąca i gotowa do grillowania, a temperatura powinna osiągnąć około 400-450°F.

2. Przygotuj ziemniaki

Podczas gdy grill się nagrzewa, użyj mandoliny lub ostrego noża, aby pokroić ziemniaki na cienkie plasterki (około 1/8 cala grubości). Namocz plasterki w zimnej wodzie przez 10-15 minut, aby usunąć skrobię, a następnie odcedź i dokładnie osusz.

3. Dopraw ziemniaki

W dużej misce wymieszaj suszone plasterki ziemniaków z roztopionym masłem, śmietaną w proszku, cebulą w proszku, czosnkiem w proszku, koperkiem, szczypiorkiem, solą i czarnym pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.

4. Grilluj chipsy ziemniaczane

Lekko natłuść płaską płytę grzejną w pobliżu środka grilla Arteflame. Umieść doprawione plasterki ziemniaków na gorącej powierzchni, smażąc partiami, jeśli to konieczne. Grilluj każdą stronę przez 2-3 minuty, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. Przenieś chipsy do chłodniejszej części płyty grzejnej, jeśli zaczną się zbyt szybko rumienić.

5. Ostudź i udekoruj

Po usmażeniu na grillu do perfekcji, wyjmij chipsy z grilla i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Podczas chłodzenia staną się jeszcze bardziej chrupiące. Aby uzyskać dodatkowy smak, posyp chipsy odrobiną kwaśnej śmietany w proszku i świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek.

6. Podawaj i ciesz się

Podawaj chipsy ze śmietaną i cebulą z dipami, takimi jak śmietankowy, ranczerski lub kremowy dip cebulowy, aby uzyskać podwójną dawkę smaku.

Porady:

Jednorodne plasterki: Użycie mandoliny gwarantuje równomierną grubość, co przekłada się na równomierne grillowanie.
Niskie ciepło dla dodatkowej chrupkości: Jeśli chipsy rumienią się zbyt szybko, przenieś je na chłodniejszą, zewnętrzną krawędź grilla Arteflame, aby stały się chrupiące, ale nie przypalone.
Świeże zioła: Dodanie świeżych ziół, np. pietruszki lub szczypiorku, po grillowaniu poprawia smak i wygląd potrawy.

Wniosek:

Te domowej roboty Chipsy ziemniaczane z kwaśną śmietaną i cebulą połącz klasyczne pikantne i wytrawne smaki kwaśnej śmietany i cebuli z chrupiącą teksturą i nutą dymu z grilla. Idealne na każde spotkanie przy grillu!

Wersje przepisu:

Chipsy z serem cheddar i kwaśną śmietaną: Aby nadać potrawie serowy posmak, dodaj startego sera cheddar lub posyp go proszkiem cheddarowym.
Chipsy ziołowe ze śmietaną: Aby uzyskać ziołowy smak, do mieszanki przypraw dodaj świeży tymianek, rozmaryn lub bazylię.
Pikantne chipsy z limonką i cebulą: Przed podaniem polej chipsy świeżym sokiem z limonki, aby nadać im pikantnego smaku, który dobrze komponuje się z przyprawą cebulową.
Pikantne chipsy ze śmietaną: Aby nadać potrawie ostrości, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki.
Chipsy ze śmietaną i szczypiorkiem: Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak szczypiorku, dodaj podwójną porcję szczypiorku i zmniejsz ilość proszku cebulowego.