Idealne skrzydełka kurczaka BBQ z grilla Arteflame

Te skrzydełka z kurczaka BBQ są chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku i przesiąknięte dymnym, karmelizowanym smakiem BBQ, który może dostarczyć tylko grill Arteflame. Zastosowanie metody odwrotnego przypiekania zapewnia, że skrzydełka pozostają delikatne, a jednocześnie idealnie, równomiernie przypiekane.

Składniki

2 funty skrzydełek kurczaka, podzielonych na płaskie i podudzia
1/2 szklanki sosu BBQ (twojego ulubionego)
1 łyżka wędzonej papryki
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki niesolonego masła (do grillowania)
Świeża pietruszka (opcjonalnie do dekoracji)

Do grilla

Olej roślinny (do rozpalania ognia)

Instrukcje

1. Rozpal grilla

Zacznij od przygotowania grilla Arteflame. Wlej trochę oleju roślinnego na trzy papierowe serwetki, umieść je w grillu i ułóż na nich drewno opałowe. Podpal serwetki, aby rozpalić ogień. Po około 20 minutach grill będzie gorący i gotowy do gotowania.

2. Dopraw skrzydełka kurczaka

W dużej misce wymieszaj skrzydełka kurczaka z wędzoną papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, solą i czarnym pieprzem. Upewnij się, że skrzydełka są równomiernie pokryte.

3. Smażyć na ruszcie środkowym

Gdy grill osiągnie wysoką temperaturę, umieść skrzydełka na środkowej kratce nad najgorętszą częścią grilla. Smaż każde skrzydełko przez około 2-3 minuty z każdej strony, zatrzymując soki i uzyskując ładną chrupkość na skórce.

4. Przejdź na płaską płytę grzewczą

Po obsmażeniu przenieś skrzydełka na płaską płytę grzewczą, aby dokończyć gotowanie. Płaska powierzchnia otaczająca środkowy ruszt ma różne strefy ciepła, więc umieść skrzydełka bliżej krawędzi, aby gotowały się wolniej. Gotuj je przez około 15-20 minut, od czasu do czasu obracając.

5. Polej sosem BBQ

Gdy skrzydełka będą gotowe za około 5 minut, polej je hojnie ulubionym sosem BBQ. Pozwól sosowi skarmelizować się na płaskiej płycie kuchennej, nie przypalając się. Możesz użyć polewy maślanej, jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo bogatą, chrupiącą konsystencję.

6. Sprawdź temperaturę wewnętrzną

Zdejmij skrzydełka z grilla, gdy ich temperatura wewnętrzna osiągnie około 170°F. Pamiętaj, że będą się jeszcze trochę piec po zdjęciu z ognia, osiągając idealną temperaturę 175°F.

7. Udekoruj i podaj

Po upieczeniu skrzydełka udekoruj świeżą pietruszką (jeśli chcesz) i podawaj je na gorąco z dodatkowym sosem BBQ.

Porady

Odwrotne smażenie dla soczystych skrzydełek :Najpierw obsmażanie zatrzymuje soki, a płaska płyta grzewcza podgrzewa je do idealnej temperatury wewnętrznej, nie wysuszając ich.
Zarządzanie ciepłem :Wykorzystaj strefy grzewcze Arteflame — trzymaj skrzydełka na zewnętrznej, płaskiej powierzchni, aby po obsmażeniu piec się wolniej.
Daj odpocząć skrzydłom :Po zdjęciu skrzydełek z grilla odstaw je na kilka minut przed podaniem, aby zapewnić równomierną soczystość.

Wniosek

Grillowanie skrzydełek kurczaka na grillu Arteflame przenosi Twoje BBQ na zupełnie nowy poziom. Wysoka temperatura centralnego rusztu zapewnia smażenie na poziomie restauracyjnym, a płaska powierzchnia zapewnia idealnie równomierne pieczenie. Ciesz się tymi dymiącymi, chrupiącymi skrzydełkami BBQ podczas następnego spotkania na świeżym powietrzu!

5 wariantów skrzydełek z kurczaka BBQ

Skrzydełka Buffalo :Zamień sos BBQ na sos buffalo, przygotowany na bazie ostrego sosu i roztopionego masła.
Azjatyckie lepkie skrzydełka :Użyj sosu sojowego, miodu, czosnku i odrobiny sosu Sriracha, aby uzyskać lepko-słodką glazurę.
Skrzydełka z miodem i czosnkiem :Zastąp sos BBQ mieszanką miodu i świeżo posiekanego czosnku.
Skrzydełka z pieprzem cytrynowym :Skrzydełka polej sokiem z cytryny, czarnym pieprzem i masłem czosnkowym, aby uzyskać pikantny smak.
Skrzydełka Cajun :Dopraw skrzydełka przyprawą Cajun i polej glazurą z masła czosnkowego.