Przepis na grillowane chipsy ziemniaczane BBQ

Chrupiące chipsy ziemniaczane BBQ to idealna wędzona przekąska do delektowania się podczas każdego grillowania. Te chipsy, wykonane w całości na grillu Arteflame, są cienkie, chrupiące i pełne smaku BBQ. Obsmażanie ich na gorącej płaskiej płycie kuchennej utrwala złocistą chrupkość, a przyprawa BBQ dodaje wędzonemu, pikantnemu smakowi.

Składniki:

• 4 duże ziemniaki Russet (lub Yukon Gold dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji)
• 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
• 1 łyżka oleju roślinnego (do patelni)
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka proszku cebulowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
• Sól morska do smaku
• Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie: pietruszka lub szczypiorek)

Instrukcje:

1. Przygotuj grill Arteflame

Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Wlej trochę oleju roślinnego na trzy papierowe serwetki i połóż je na środku grilla. Ułóż drewno opałowe na wierzchu i rozpal je. Po około 20 minutach grill będzie gotowy do gotowania z idealną temperaturą powierzchni około 400-450°F na płaskiej płycie grzewczej.

2. Pokrój ziemniaki

Podczas gdy grill się nagrzewa, pokrój ziemniaki na cienkie plasterki (około 1/8 cala) za pomocą mandoliny lub ostrego noża. Namocz plasterki w misce z zimną wodą na 10 minut, aby usunąć nadmiar skrobi, dzięki czemu będą chrupiące na grillu.

3. Dopraw ziemniaki

Odcedź ziemniaki i dokładnie osusz. W misce wymieszaj plasterki ziemniaków z roztopionym masłem, wędzoną papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, brązowym cukrem, pieprzem cayenne (jeśli używasz), solą morską i czarnym pieprzem.

4. Grilluj chipsy

Gdy grill jest gotowy, lekko natłuść płaską płytę grzewczą cienką warstwą oleju roślinnego. Ułóż doprawione plasterki ziemniaków bezpośrednio na gorącej powierzchni w pobliżu środka, aby szybko je podsmażyć. Smaż każdy plaster przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. W razie potrzeby przenieś plasterki w chłodniejsze części grilla, aby zapobiec przypaleniu.

5. Wyjmij i podaj

Gdy chipsy ziemniaczane będą idealnie chrupiące, zdejmij je z grilla i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Będą jeszcze bardziej chrupiące, gdy ostygną. Udekoruj posypką ze świeżych ziół, takich jak pietruszka lub szczypiorek, jeśli chcesz.

6. Podawać z sosem do maczania (opcjonalnie)

Podawaj grillowane chipsy ziemniaczane z dodatkiem ulubionych dipów, np. ranczerskiego, aioli lub sosu BBQ, aby nadać im dodatkowego smaku.

Wskazówki dotyczące najlepszych chipsów ziemniaczanych BBQ:

• Równomierne krojenie: Za pomocą mandoliny uzyskaj równomiernie cienkie plasterki, które równomiernie się upieką.
• Czynnik chrupkości: Aby uzyskać maksymalną chrupkość, przed grillowaniem upewnij się, że plasterki ziemniaków są całkowicie suche.
• Obejrzyj Heat: Uważaj na chipsy, aby się nie przypaliły, zwłaszcza jeśli używasz gorącego środka grilla Arteflame. W razie potrzeby przenieś je w chłodniejsze miejsca.

Wniosek:

Dzięki wędzonej przyprawie BBQ i idealnie chrupiącej konsystencji te grillowane chipsy ziemniaczane BBQ z pewnością będą hitem na każdym przyjęciu! Wykonane w całości na grillu Arteflame, oferują zachwycającą chrupkość bez konieczności smażenia lub pieczenia w piekarniku.

Wersje przepisu:

1. Pikantne chipsy BBQ: Aby nadać potrawie pikantnego charakteru, dodaj do niej odrobinę pieprzu cayenne lub ostrego sosu.
2. Chipsy czosnkowo-parmezanowe: Zamień przyprawy do grilla na czosnek w proszku i starty parmezan, a na koniec posyp pietruszką.
3. Chipsy cytrynowo-ziołowe: Dodaj skórkę z cytryny i świeży tymianek lub rozmaryn, aby nadać klasycznemu daniu pikantnego charakteru.
4. Chipsy BBQ o smaku miodowym: Aby nadać potrawie odrobinę słodyczy, przed dodaniem ziemniaków wymieszaj miód z masłem.
5. Chipsy z chili i limonką: Zastąp wędzoną paprykę chili w proszku i dodaj skórkę z limonki, aby uzyskać wyrazisty, pikantny smak.

Najlepsze połączenia:

• Grillowane burgery lub hot dogi
• Surówka z białej kapusty
• Skrzydełka z kurczaka z grilla
• Lodowata lemoniada lub piwo