Przepis na grillowane chipsy ziemniaczane z serem
Te Chipsy ziemniaczane z grillowanym serem są nieodparcie chrupiące, o bogatym, serowym smaku, idealne na każdą okazję. Wykonane w całości na grillu Arteflame, te chipsy są doprawione pikantnymi przyprawami i zwieńczone roztopionym serem, co czyni je doskonałą grillowaną przekąską.
Składniki:
- 4 duże ziemniaki Russet (pokrojone w cienkie plasterki)
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka proszku serowego cheddar (lub drobno startego sera cheddar)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- ½ łyżeczki papryki
- ½ łyżeczki soli morskiej (więcej do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Świeża pietruszka lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozpal grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Wlej trochę oleju roślinnego na trzy papierowe serwetki, umieść je na środku i ułóż na nich drewno opałowe. Rozpal serwetki i odczekaj około 20 minut, aż grill nagrzeje się do około 400-450°F, co jest idealną temperaturą do chrupiącego grillowania.
2. Przygotuj ziemniaki
Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub ostrego noża (około 1/8 cala grubości). Namocz plasterki w zimnej wodzie przez 10-15 minut, aby usunąć nadmiar skrobi, co pomoże im stać się chrupiącymi. Odcedź i dokładnie osusz plasterki ziemniaków ręcznikami papierowymi.
3. Dopraw ziemniaki
W dużej misce wymieszaj suszone plasterki ziemniaków z roztopionym masłem, parmezanem, proszkiem sera cheddar, proszkiem czosnkowym, proszkiem cebulowym, papryką, solą i czarnym pieprzem. Upewnij się, że plasterki są równomiernie pokryte.
4. Grilluj chipsy
Lekko natłuść płaską płytę grzejną w pobliżu środka grilla Arteflame. Umieść doprawione plastry ziemniaków bezpośrednio na gorącej powierzchni. Grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, upewniając się, że chipsy staną się złote i chrupiące. W razie potrzeby przenieś je w chłodniejsze miejsca grilla, aby zapobiec przypaleniu.
5. Dodaj więcej sera
Aby uzyskać więcej sera, posyp chipsy startym parmezanem lub serem cheddar, gdy są jeszcze na grillu. Pozwól serowi lekko się rozpuścić, aby uzyskać idealną warstwę serową.
6. Podawać i ozdabiać
Gdy chipsy będą chrupiące i złociste, zdejmij je z grilla i pozwól im lekko ostygnąć. Udekoruj świeżą pietruszką lub szczypiorkiem i podawaj natychmiast.
7. Połącz z dipami (opcjonalnie)
Podawaj chipsy serowe z dodatkiem sosu ranczerskiego, pikantnego ketchupu lub serowego dipu, aby nadać im jeszcze więcej smaku.
Porady:
- Ekstra chrupiące: Aby uzyskać optymalną chrupkość, przed grillowaniem upewnij się, że plasterki ziemniaków są równomiernie cienkie i całkowicie suche.
- Rozpływający się ser: Aby uzyskać gęstą, serową konsystencję, rozpuść starty ser na chipsach w ostatniej minucie grillowania.
- Unikaj przypalania: Uważnie obserwuj chipsy, w razie potrzeby przesuwaj je po płycie kuchennej, aby zapobiec ich nadmiernemu zrumienieniu.
Wniosek:
Te Chipsy ziemniaczane z grillowanym serem są najlepszą przekąską — chrupiącą, serową i pełną smaku. Są proste do zrobienia na grillu Arteflame i z pewnością zrobią furorę na każdym grillu lub spotkaniu!
Wersje przepisu:
- Pikantne chipsy serowe: Aby nadać potrawie pikantnego charakteru, dodaj do niej szczyptę pieprzu cayenne lub chili w proszku.
- Chipsy z serem truflowym: Skrop oliwą truflową i posyp parmezanem, aby nadać potrawie wykwintny charakter.
- Chipsy serowe z ziołami: Aby nadać mieszance przypraw głębszy smak, dodaj do niej drobno posiekany rozmaryn, tymianek lub oregano.
- Chipsy z bekonem i serem cheddar: Posyp chipsy pokruszonym, podsmażonym boczkiem i roztopionym serem, aby uzyskać pikantną, rozpieszczającą przekąskę.
- Chipsy z serem pleśniowym: Przed podaniem posyp chipsy pokruszonym serem pleśniowym, aby uzyskać wyrazisty, pikantny smak.
Najlepsze połączenia:
- Grillowane burgery
- Kiełbaski z grilla lub bratwurst
- Kremowe dipy, np. z sosem ranczerskim lub śmietaną i cebulą
- Zimne piwo lub mrożona herbata
