Wstęp
Ta kompletna uczta na Święto Dziękczynienia wykorzystuje wszechstronność grilla Arteflame, aby wydobyć najlepsze smaki z każdego dania. Indyk spatchcock piecze się szybko i równomiernie z chrupiącą skórką, podczas gdy dodatki, takie jak brukselka z klonowym bekonem, słodkie ziemniaki z cynamonem i zwęglona zielona fasolka, przynoszą ciepłe, inspirowane świętami smaki. Każde danie uzupełnia inne, tworząc piękną ucztę na Święto Dziękczynienia, gotowaną w całości na grillu.
Danie główne: Spatchcock Indyk na Święto Dziękczynienia
Składniki
- 1 cały indyk (12-14 funtów), rozcięty na pół
- 1/2 szklanki masła, zmiękczonego
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego
- 2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
- 2 łyżki świeżej szałwii, posiekanej
- 1 cytryna, starta skórka i wyciśnięty sok
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: oliwa z oliwek dla dodatkowej chrupkości
Instrukcje
Przygotuj grill Arteflame
Rozpal grilla trzema nasączonymi olejem roślinnym serwetkami papierowymi i ułożonym drewnem opałowym. Pozostaw do nagrzania na około 20 minut.Przygotuj indyka
- Osusz indyka, a następnie wymieszaj zmiękczone masło z czosnkiem, ziołami, skórką i sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Natrzyj mieszanką skórę i całego ptaka.
- Połóż indyka skórą do dołu na ruszcie grilla, smaż przez 5–7 minut, a następnie obróć na zewnątrz kuchenki.
- Grilluj, aż pierś osiągnie 160°F, a udo 175°F (około 90 minut). Wyjmij i odpocznij przed krojeniem.
Danie dodatkowe: brukselka z syropem klonowym i bekonem
Składniki
- 1 funt brukselki przekrojonej na pół
- 4 paski grubego boczku pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki roztopionego masła
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Smażyć bekon
- Pokrój boczek w kostkę i smaż na średnio-gorącym ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek, pozostawiając skropliny.
Grillowanie brukselki
- Dodaj brukselkę, dopraw solą i pieprzem i grilluj, aż się zwęgli (10–15 minut).
- Dodaj syrop klonowy i boczek, smaż przez kolejne 2-3 minuty. Podawaj na gorąco.
Danie dodatkowe: słodkie ziemniaki z przyprawami cynamonowymi
Składniki
- 3 duże słodkie ziemniaki pokrojone w plasterki o grubości 1/4 cala
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól do smaku
Instrukcje
Dopraw słodkie ziemniaki
- Wymieszaj masło, syrop klonowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Posmaruj plasterki ziemniaków.
Grillowanie słodkich ziemniaków
- Połóż na średnio rozgrzanej powierzchni, grillując każdą stronę przez 5-7 minut, aż się skarmelizuje i zmięknie. Podawaj natychmiast.
Danie dodatkowe: Przypieczona zielona fasolka z cytryną i czosnkiem
Składniki
- 1 funt świeżej zielonej fasolki, przyciętej
- 2 łyżki roztopionego masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 1 cytryny
Instrukcje
- Grilluj zieloną fasolkę
- Połóż zieloną fasolkę na średnim ogniu, skrop masłem, posyp czosnkiem, solą i pieprzem.
- Grillować przez 6-8 minut, mieszając, aż będą chrupiące.Przed podaniem skropić sokiem z cytryny.
Danie dodatkowe: grillowany chleb kukurydziany z masłem klonowym
Składniki
- 6 kromek chleba kukurydzianego
- 2 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki syropu klonowego
Instrukcje
- Grillowanie chleba kukurydzianego
- Posmaruj roztopionym masłem i połóż na zewnętrznej płycie kuchennej. Grilluj każdą stronę przez 2-3 minuty, aż lekko się zwęgli.
- Przed podaniem skropić syropem klonowym.
Sugestie dotyczące serwowania
Ułóż indyka jako danie główne z dodatkami dookoła, aby uzyskać piękną ucztę na Święto Dziękczynienia. Połącz z sosem żurawinowym i lekkim, korzennym cydrem lub wytrawnym białym winem, aby dopełnić posiłek.