Grillowana przepiórka z masłem ziołowym i warzywami na grillu Arteflame

Grillowanie przepiórek na grillu Arteflame wydobywa bogaty, dziczyznowy smak tego delikatnego ptaka. W połączeniu z masłem ziołowym i mieszanką świeżych warzyw, ten przepis zapewnia wykwintne grillowanie, które z pewnością zrobi wrażenie.

Składniki

• 4 całe przepiórki, oczyszczone i osuszone
• 4 łyżki masła, miękkiego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• 1 cytryna, starta i wyciśnięta sok
• Sól i pieprz do smaku
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
• 1 żółta papryka, pokrojona w plasterki
• 1 cukinia, pokrojona w plasterki
• 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• Świeże zioła (takie jak pietruszka, bazylia lub kolendra) do dekoracji

Instrukcje

Przygotowanie grilla

1. Rozpal grilla: Rozgrzej grill Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Aby zapewnić optymalne smażenie, upewnij się, że środkowy ruszt grilla osiąga temperaturę ponad 1000°F.

Przygotowanie przepiórki

2. Przygotuj masło ziołowe: W małej misce połącz miękkie masło, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, tymianek, skórkę z cytryny i sok. Dobrze wymieszaj.
3. Dopraw przepiórkę: Natrzyj przepiórki solą i pieprzem, następnie równomiernie rozsmaruj mieszankę masła ziołowego na każdym ptaku.

Gotowanie warzyw

4. Przygotuj warzywa: Pokrój paprykę, cukinię i czerwoną cebulę w plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
5. Nasmaruj patelnię masłem: Nałóż 2 łyżki masła na płaską płytę kuchenną.
6. Grilluj warzywa: Połóż warzywa na płaskiej płycie kuchennej. Zacznij od papryki, cukinii i cebuli bliżej środka, aby uzyskać wyższą temperaturę. Trzymaj pomidory w kierunku zewnętrznej krawędzi.
7. Dopraw i gotuj: Posyp warzywa solą i pieprzem. Gotuj, aż będzie miękka i lekko zwęglona, ​​od czasu do czasu mieszając.

Grillowanie przepiórki

8. Obsmaż przepiórkę: Połóż przepiórki na środkowym ruszcie grilla i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aby zatrzymać sok.
9. Gotuj do perfekcji: Przesuń przepiórki na płaską płytę kuchenną. Gotuj przez dodatkowe 10-12 minut, od czasu do czasu obracając, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F.

Wykończenie

10. Przygotowanie dania: Przełóż grillowane warzywa na półmisek. Na wierzchu ułóż grillowane przepiórki.
11. Udekorowanie: Posyp naczynie świeżymi ziołami, aby uzyskać efekt koloru i smaku.

Wskazówki

• Kontrola temperatury: Wykorzystaj różne strefy grzewcze grilla Arteflame, aby ugotować każdy składnik w optymalnej temperaturze.
• Masło: Użycie masła zamiast oleju poprawia smak grillowanej przepiórki i warzyw.
• Czas: Wyjmij przepiórkę, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F, ponieważ będzie się dalej gotować po wyjęciu z grilla.

Wniosek

Grillowana przepiórka z masłem ziołowym i warzywami na grillu Arteflame zapewnia wykwintne grillowanie, które jest jednocześnie aromatyczne i eleganckie. Połączenie delikatnej przepiórki i zwęglonych warzyw tworzy pyszne i atrakcyjne wizualnie danie.

Odmiany

1. Pikantna przepiórka: Dodaj szczyptę płatków czerwonego chili do masła ziołowego, aby uzyskać pikantny kopniak.
2. Przepiórka cytrusowa: Dodaj skórkę pomarańczową i sok do masła ziołowego, aby uzyskać cytrusowy smak.
3. Przepiórka w glazurze miodowej: W ciągu ostatnich kilku minut grillowania przepiórkę skrop miodem, aby uzyskać słodką glazurę.
4. Przepiórka wędzona: Dodaj odrobinę wędzonej papryki do masła ziołowego, aby uzyskać dymny smak.
5. Czosnek Ziołowy Przepiórka: Zwiększ ilość czosnku i dodaj rozmaryn do masła ziołowego, aby uzyskać mocny smak.

Pary

• Danie główne: Podawać z dodatkiem dzikiego ryżu lub kuskusu jako kompletny posiłek.
• Wino: Jasnoczerwone wino, takie jak Pinot Noir lub rześkie białe, jak Chardonnay, dobrze komponuje się z przepiórką.
• Chleb: Połącz z kawałkiem chleba czosnkowego, aby uzupełnić smaki.