Wszystkie obrazy przepisów są generowane przy użyciu sztucznej inteligencji, oto dlaczego

Przepis na grillowaną Croque Madame z chrupiącą szynką i jajkiem

Grilled-Croque-Madame-with-Crispy-Egg-and-Ham

Przepis na Croque Madame – idealnie grillowany na Arteflame

Wstęp

Ten Croque Madame to luksusowa francuska kanapka z szynką, serem Gruyère i zwieńczona bogatym, aksamitnym sosem beszamelowym. Tradycyjnie przygotowywana w piekarniku, my podnosimy poziom, grillując ją w całości na Arteflame. Ta wersja zapewnia chrupiącą, złocistą skórkę, idealnie roztopiony ser i smażone jajko na wierzchu, dodając charakterystyczny akcent „madame”. Wysoka temperatura centralnego grilla zapewnia idealne przypieczenie, podczas gdy zewnętrzna płaska powierzchnia zapewnia idealną przestrzeń do smażenia jajka i opiekania chleba do perfekcji.

Składniki

  • 4 kromki grubego białego chleba
  • 4 plasterki gotowanej szynki (np. paryskiej lub szwarcwaldzkiej)
  • 1 ½ szklanki startego sera Gruyère (lub Emmental)
  • 4 łyżki niesolonego masła (plus odrobina do tostowania)
  • 2 łyżki mąki uniwersalnej
  • 1 szklanka pełnego mleka, podgrzanego
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 4 jajka
  • Siekana pietruszka (opcjonalnie do dekoracji)

Instrukcje

Krok 1: Rozpal grilla

Zacznij od oświetlenia Grill Arteflame . Nasącz trzy ręczniki papierowe olejem roślinnym i umieść je na środku grilla. Ułóż drewno opałowe na ręcznikach papierowych i podpal je. Pozostaw ogień na około 20 minut, aż grill będzie gotowy, a płyta grzewcza równomiernie nagrzana.

Krok 2: Przygotuj sos beszamelowy

  1. Na zewnętrznych krawędziach Arteflame płaski top , rozpuść 2 łyżki masła w małej żeliwnej misce lub żaroodpornym pojemniku. Po rozpuszczeniu wmieszaj mąkę, mieszając stale, aby uzyskać zasmażkę (2 minuty).
  2. Powoli wlewaj podgrzane mleko, mieszając, aż sos zgęstnieje (3-4 minuty). Dodaj musztardę Dijon, sól i pieprz do smaku. Zdejmij z ognia i odstaw.

Krok 3: Grilluj kanapkę

  1. Posmaruj hojnie każdą stronę kromki chleba masłem. Na cieplejszej części płaskiego wierzchu opiekaj chleb przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie chrupiący i złocistobrązowy.
  2. Połóż 2 plasterki szynki i 1/3 szklanki startego sera Gruyère na dwóch tostowanych kromkach chleba. Rozsmaruj łyżkę sosu beszamelowego na serze.
  3. Przykryj resztą kromek podpieczonego chleba, delikatnie je dociskając.

Krok 4: Grillowanie i obsmażanie

  1. Przesuń kanapki bliżej środkowego grilla, aby je szybko podsmażyć, a wyższą temperaturę wykorzystaj do roztopienia sera i uzyskania chrupiącej, złocistej skórki (1–2 minuty z każdej strony).
  2. Gdy ser się rozpuści i kanapki będą miały idealnie złotą skórkę, przenieś je na chłodniejszą część płaskiego blatu, aby zachowały ciepło podczas smażenia jajek.

Krok 5: Smażenie jajek

  1. Na zewnętrznych krawędziach płaski wierzchołek , rozpuść niewielką ilość masła. Wbij jedno jajko na kanapkę bezpośrednio na grill.
  2. Smaż jajka, aż białka będą ścięte, ale żółtko nadal płynne (około 2-3 minut). Dopraw szczyptą soli i pieprzu.

Krok 6: Złóż i podaj

  1. Połóż każdą kanapkę na talerzu i posmaruj ją jajkiem sadzonym.
  2. Opcjonalnie, dla dodania koloru i smaku, udekoruj danie świeżo posiekaną pietruszką.

    Wariacje

    1. Wędzony Croque Madame – Aby uzyskać głębszy i bardziej wyrazisty smak, użyj wędzonej szynki i wędzonego sera Gouda.
    2. Wegetariańska Croque Madame – Zastąp szynkę podsmażonym szpinakiem i pieczarkami.
    3. Croque Monsieur – W przypadku klasycznego Croque Monsieur pomiń jajko sadzone.
    4. Croque z truflami Madame – Aby nadać sosowi beszamelowemu luksusowy charakter, dodaj do niego odrobinę oleju truflowego.
    5. Pikantna Croque Madame – Dodaj warstwę ostrej musztardy Dijon lub odrobinę ostrego sosu, aby nadać potrawie pikanterii.

    Najlepsze pary

    • Podawać z dodatkiem frytki lub światło sałatka zielona z sosem musztardowym.
    • Połącz z chrupiącą białe wino jak Sauvignon Blanc lub jasne róża .

    Wniosek

    Ten grillowany Croque Madame wnosi zupełnie nowy poziom smaku dzięki wykorzystaniu Grill Arteflame . Dzięki idealnie przypieczonemu chlebowi, rozpływającemu się serowi, pikantnej szynce i bogactwu smażonego jajka, ta kanapka to rozkoszny posiłek, który będziesz chciał robić raz po raz. Bądź kreatywny w kwestii wariacji i ciesz się tym francuskim klasykiem z własnym akcentem!

    BBQ Perks Arteflame banner
    Arteflame Steakhouse-level Steaks

    Leave a comment

    Please note: comments must be approved before they are published.