Doskonały, soczysty kurczak z grilla na grillu Arteflame

Wprowadzenie

Odkryj sekret soczystego kurczaka dzięki temu szczegółowemu przepisowi, zoptymalizowanemu pod kątem grilla Arteflame. Stosując metodę odwróconego smażenia, zamkniesz soki dzięki doskonałemu przysmażeniu na środkowym ruszcie grilla i dokończysz gotowanie na płaskiej płycie kuchennej, aby osiągnąć żądaną intensywność. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby opanować sztukę grillowania kurczaka, który wygląda i smakuje niesamowicie.

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki masła (opcjonalnie, do panierowania)

Instrukcje

1. marynuj kurczaka:

   • W dużej misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, mielony czosnek, rozmaryn, tymianek, sól morską i czarny pieprz. Dodać piersi z kurczaka i marynować przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez całą noc w lodówce.

2. Rozpal grilla:

   • Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury (ponad 300°F), aby przygotować go do grillowania.

3. Obsmaż kurczaka:

   • Wyjmij kurczaka z marynaty i osusz go ręcznikami papierowymi. Połóż piersi z kurczaka na środkowym ruszcie grillowym i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złotą skórkę.

4. Zakończ na płaskim szczycie:

   • Przenieś kurczaka na płaską patelnię otaczającą ruszt grillowy. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu obracając, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F.

5. Odpoczywaj i serwuj:

   • Zdejmij kurczaka z grilla i odstaw go na 5–10 minut przed podaniem. Umożliwia to wzrost temperatury wewnętrznej do 55°F i ponowne rozprowadzenie soków.

6. Udekoruj i podawaj:

   • Opcjonalnie posmaruj kurczaka odrobiną masła dla dodatkowego smaku i udekoruj świeżymi ziołami.

Wskazówki

• Masło vs. Oliwa z oliwek: Masło nadaje kurczakowi bogaty smak, a oliwa z oliwek utrzymuje jego wilgotność.
• Nie rozgotuj kurczaka zbyt mocno: Pamiętaj, że kurczak będzie nadal gotował się po wyjęciu go z grilla.  Nie rozgotuj go!  Jeśli zajdzie taka potrzeba, rozetnij go i zobacz, czy w środku nadal jest lekko różowy.  Jest to idealne rozwiązanie, ponieważ ugotuje się całkowicie w trakcie odpoczynku.
• Wysoka temperatura smażenia: Uzyskaj doskonałe przysmażenie, wykorzystując wysoką temperaturę grilla Arteflame.
• Czas odpoczynku: Przed podaniem pozwól kurczakowi odpocząć, aby mógł zaabsorbować soki.

Wniosek

Grillowanie kurczaka na grillu Arteflame nie tylko zapewni niezrównany smak i delikatność, ale także sprawi, że Twój posiłek stanie się niezapomnianym wydarzeniem kulinarnym. Wykorzystaj ten proces i ciesz się wyjątkowym smakiem soczystego kurczaka.

Odmiany

1. Kurczak w skórce ziołowej:

   • Dodaj mieszankę drobno posiekanej natki pietruszki, bazylii i oregano do marynaty, aby uzyskać ziołowy smak.

2. Pikantny Kurczak:

   • Do marynaty dodaj pokruszone płatki czerwonej papryki i wędzoną paprykę, aby uzyskać pikantny kopniak.

3. Kurczak z masłem czosnkowym:

   • Pod koniec grillowania posmaruj kurczaka masłem z dodatkiem czosnku, aby uzyskać bogaty, pikantny smak.

4. Kurczak z papryką cytrynową:

   • Dodaj świeżo zmielony pieprz cytrynowy do marynaty, aby uzyskać pikantny akcent.

5. Kurczak miodowo-musztardowy:

   • Wymieszaj miód i musztardę Dijon z marynatą, aby uzyskać słodko-pikantny smak.

Najlepsze pary

• Napój: schłodzona szklanka Sauvignon Blanc lub mrożona herbata.
• Przekąska: Świeża sałatka ogrodowa z winegretem.
• Deser: lekki sorbet cytrynowy lub kawałek ciasta limonkowego.