Doskonale grillowane udka z kurczaka na grillu Arteflame

Wprowadzenie

Odkryj sekrety soczystych i aromatycznych udek z kurczaka dzięki temu szczegółowemu przepisowi, zoptymalizowanemu pod kątem grilla Arteflame. Stosując metodę odwróconego smażenia, zamkniesz soki dzięki doskonałemu przysmażeniu na środkowym ruszcie grilla i dokończysz pieczenie na płaskiej płycie kuchennej, aby osiągnąć żądaną intensywność. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby cieszyć się najbardziej soczystymi i pysznymi udkami z kurczaka.

Składniki

• 6 udek z kurczaka, z kością, ze skórą (alternatywa: organiczne udka z kurczaka bez kości i skóry Costco)
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki grubej soli morskiej
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Instrukcje

1. Przygotuj udka z kurczaka:

   • Opłucz udka z kurczaka i osusz je ręcznikami papierowymi. Posmaruj je roztopionym masłem i oliwą z oliwek, następnie dopraw grubą solą morską, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku, wędzoną papryką i suszonym tymiankiem. Pozostawić je w temperaturze pokojowej na 30 minut.

2. Rozpal grilla:

   • Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury (ponad 300°F), aby przygotować go do grillowania.

3. Obsmaż udka z kurczaka:

   • Połóż udka kurczaka skórą do dołu na środkowym ruszcie grillowym i postaw na dużym ogniu. Smaż około 3-4 minuty, aż skórka będzie chrupiąca i złocistobrązowa. Odwróć uda na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-4 minuty.

4. Zakończ gotowanie na płaskim blacie:

   • Przesuń smażone udka kurczaka na płaską górną patelnię otaczającą ruszt grilla. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie przez około 20-25 minut, obracając od czasu do czasu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F.  Rozetnij udo kurczaka i upewnij się, że środek jest nadal różowy, a następnie zdejmij je z grilla.  Będzie się gotować nawet po wyjęciu, więc nie rozgotuj go za bardzo!

5. Odpoczywaj i serwuj:

   • Zdejmij udka z kurczaka z grilla i odstaw je na 10 minut przed podaniem. Dzięki temu soki rozprowadzają się po całym mięsie, zapewniając za każdym razem soczysty kęs.

Wskazówki

• Masło vs. Oliwa z oliwek: Masło dodaje udkom kurczaka bogactwa i smaku, a oliwa z oliwek pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.
• Wysoka temperatura smażenia: Uzyskaj doskonałe przysmażenie, wykorzystując wysoką temperaturę grilla Arteflame.
• Równomierne gotowanie: Przesuwaj udka kurczaka wokół różnych stref grzewczych na płycie kuchennej, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Wniosek

Grillowanie udek z kurczaka na urządzeniu Arteflame to niezrównane przeżycie, które łączy smażenie w wysokiej temperaturze z wolnym gotowaniem, aby uzyskać maksymalny smak i delikatność. Ten przepis gwarantuje, że udka z kurczaka będą doskonale wysmażone, soczyste i pełne smaku.  Upewnij się, że udka z kurczaka są nadal różowe w środku, gdy zdejmiesz je z grilla.  Dzięki temu mamy pewność, że będą ładne i soczyste.  Kluczem do przysmażenia mięsa jest wysoka temperatura centralnego rusztu grilla Arteflame.  Po usmażeniu uważaj tylko, żeby go nie rozgotować!!!

Odmiany

1. Udka z kurczaka w skórce ziołowej:

   • Dodaj mieszankę drobno posiekanego rozmarynu, tymianku i pietruszki do przyprawy, aby uzyskać zielną skórkę.

2. Udka z kurczaka w maśle czosnkowym:

   • Pod koniec grillowania posmaruj udka kurczaka masłem z dodatkiem czosnku, aby uzyskać bogaty, pikantny smak.

3. Pikantne Udka Z Kurczaka:

   • Dodaj do przyprawy pokruszone płatki czerwonej papryki i wędzoną paprykę, aby uzyskać pikantny kopniak.

4. Udka z kurczaka z ziołami cytrynowymi:

   • Zamarynuj udka kurczaka w mieszance soku z cytryny, skórki z cytryny i oliwy z oliwek, aby uzyskać cytrusowy, pikantny akcent.

5. Udka z kurczaka w musztardzie miodowej:

   • W ciągu ostatnich kilku minut grillowania posmaruj udka kurczaka glazurą miodowo-musztardową, aby uzyskać słodko-pikantny finisz.

Najlepsze pary

• Napój: kieliszek schłodzonego białego wina lub orzeźwiająca mrożona herbata.
• Przekąska: Świeża sałatka ogrodowa z winegretem.
• Deser: Lekki sorbet cytrynowy lub kawałek tarty owocowej.