Najlepsze grillowane grzyby Portobello Arteflame: mistrzowska perfekcja wegetariańskiego grilla

Wprowadzenie

Grillowanie grzybów portobello na grillu Arteflame to rewolucja zarówno dla wegetarian, jak i miłośników grillowania. Płaska płyta grzejna doskonale przysmaża grzyby, zapewniając ich soczystość i aromat. W tym przepisie zastosowano metodę odwrotnego smażenia, aby wydobyć z grzybów to, co najlepsze i zapewnić im smażenie o jakości stekowej, bez konieczności używania garnków i patelni.

Składniki

• 4 duże grzyby portobello
• 4 łyżki roztopionego niesolonego masła
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekanego
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do szczotkowania

Instrukcje

1. Rozpal grilla: Rozgrzej grill Arteflame. Upewnij się, że płaska płyta kuchenna i środkowy ruszt grilla osiągnęły optymalną temperaturę do grillowania.
2. Przygotuj grzyby: Oczyść grzyby portobello i usuń łodygi. Posmaruj obie strony oliwą z oliwek.
3. Dopraw masło: W małej misce wymieszaj roztopione masło z posiekanym czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
4. Smażenie grzybów: Połóż grzyby główką do dołu na środkowym ruszcie grilla na około 2 minuty, aby dobrze się przysmażyły.
5. Odwrócone smażenie: Przenieś grzyby na płaską patelnię kuchenną, smarując je przyprawionym masłem. Gotuj przez dodatkowe 5-7 minut, od czasu do czasu przewracając, aż będą miękkie i całkowicie ugotowane.
6. Odpocznij i podawaj: Usuń grzyby z grilla, gdy temperatura wewnętrzna spadnie o 15°F poniżej pożądanego stopnia wysmażenia. Przed podaniem pozwól im odpocząć przez kilka minut.

Wskazówki

• Optymalne strefy grzania: Użyj cieplejszego obszaru w pobliżu środka do smażenia, a chłodniejszych krawędzi do wolniejszego gotowania.
• Masło zamiast oleju: Masło wzmacnia smak grzybów, nadając im bogaty, pikantny smak.
• Odpoczynek: Po grillowaniu pozwól grzybom odpocząć, aby pozostały soczyste i aromatyczne.

Odmiany

1. Grzyby Portobello w glazurze balsamicznej: Zastąp sezonowane masło mieszanką octu balsamicznego, miodu i oliwy z oliwek.
2. Nadziewane grzyby Portobello: Przed grillowaniem napełnij grzyby mieszanką szpinaku, ricotty i parmezanu.
3. Pikantne grzyby Chipotle Portobello: Dodaj proszek chipotle do mieszanki masła, aby uzyskać dymny, pikantny kopniak.
4. Grzyby Portobello w ziołowej skórce: Przed grillowaniem obtaczaj grzyby w mieszance bułki tartej, pietruszki i parmezanu.
5. Grzyby Portobello z czosnkiem cytrynowym: Dodaj sok i skórkę z cytryny do mieszanki masła, aby uzyskać jasny, pikantny smak.

Najlepsze pary

• Napój: Połącz z chrupiącym Sauvignon Blanc lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
• Przekąska: Podawać z grillowanymi szaszłykami warzywnymi.
• Deser: Zakończ posiłek grillowanymi plasterkami ananasa posypanymi gałką lodów waniliowych.