Doskonałe burgery typu Smash na grillu Arteflame

Wprowadzenie

Grillowanie burgerów typu Smash na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki i konsystencję. W tym przepisie wykorzystano unikalne funkcje smażenia i smażenia grilla Arteflame, aby stworzyć soczyste, aromatyczne burgery. Obsmażając na środkowym ruszcie i kończąc na płaskiej płycie kuchennej, osiągasz idealne wysmażenie i przysmażasz bez przypalania.

Składniki

2 funty mielonej wołowiny (mieszanka 80/20)
4 bułeczki brioszki
4 plastry sera cheddar
1 duża cebula (w cienkich plasterkach)
1/4 szklanki masła (stopionego)
Sól i pieprz do smaku
Masło do grillowania

Opcjonalne dodatki:

Sałata
Plasterki pomidorów
Ogórki kiszone
Ketchup
Musztarda
Majonez

Instrukcje

Rozgrzej grill Arteflame: Rozpal grill Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Aby zapewnić idealne smażenie, upewnij się, że środkowy ruszt grilla osiąga temperaturę ponad 1000 F.
Uformuj paszteciki: Podziel mieloną wołowinę na 8 równych części. Każdą porcję zwiń w kulkę i odłóż na bok.
Podsmaż cebulę: Połóż pokrojoną w plasterki cebulę na płaskiej płycie kuchennej, dodaj odrobinę masła i smaż, aż się karmelizuje. Przenieś je na chłodniejszą stronę grilla, aby pozostały ciepłe.
Podsmaż burgery: Połóż kulki wołowe na płaskiej płycie grillowej i dociśnij szpatułką, aby spłaszczyć je w formie kotletów. Smaż maksymalnie 1-2 minuty. aż uformuje się skórka, następnie przewróć. Następnie szybko przysmaż je na środkowym ruszcie grilla.
Zakończ na płaskiej płycie kuchennej: przenieś paszteciki na płaską płytę kuchenną, aby zakończyć gotowanie. Do kotletów dodajemy plasterki sera i przykrywamy kopułą do roztopienia. Nie rozgotuj ich!
Podpiecz bułki: Posmaruj bułki brioche masłem i umieść je na płaskiej płycie kuchennej, aż uzyskają złoty kolor.
Przygotuj burgery: ułóż paszteciki na spodzie bułek, dodaj karmelizowaną cebulę i wybrane przez Ciebie dodatki. Przykryj drugą połową bułki.
Podawanie: Podawaj burgery na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki

Używaj masła: masło dodaje burgerom i bułkom bogatego smaku.
Strefy temperatury: wykorzystaj różne strefy grzewcze na płycie kuchennej Arteflame, aby zapewnić optymalne grillowanie.
Odpoczynek: Przed złożeniem paszteciki pozostaw je na minutę, aby pozostały soczyste.

Odmiany

Bacon Smash Burger: Dodaj do burgera chrupiące plasterki bekonu.
Szwajcarski burger z grzybami: na wierzch połóż smażone grzyby i ser szwajcarski zamiast sera cheddar.
BBQ Smash Burger: Dodaj sos barbecue i grillowaną cebulę.
Spicy Smash Burger: Dodaj papryczki jalapeño i ser pieprzowy.
Avocado Smash Burger: Na wierzch połóż pokrojone awokado i odrobiną limonki.

Dobór napojów

Piwo rzemieślnicze: chmielowe IPA lub słodowe bursztynowe piwo dobrze komponują się z bogatymi smakami.
Iced Tea: Orzeźwiająca szklanka mrożonej herbaty uzupełnia soczyste burgery.
Wino czerwone: Odważne czerwone wino, takie jak Zinfandel lub Cabernet Sauvignon, równoważy smaki.