Jalapeño Rozgniataj burgery na grillu Arteflame

Wprowadzenie

Grillowanie burgerów z jalapeño na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki i konsystencję. W tym przepisie wykorzystano unikalne funkcje smażenia i smażenia grilla Arteflame, aby stworzyć soczyste, aromatyczne burgery. Obsmażając na środkowym ruszcie i kończąc na płaskiej płycie kuchennej, osiągasz idealne wysmażenie i przysmażasz bez przypalania.

Składniki

2 funty mielonej wołowiny (mieszanka 80/20)
4 bułeczki brioszki
4 plastry sera cheddar
1 duża cebula (w cienkich plasterkach)
2 świeże papryczki jalapeno (w plasterkach)
1/4 szklanki masła (stopionego)
Sól i pieprz do smaku
Masło do grillowania

Opcjonalne dodatki:

Sałata
Plasterki pomidorów
Ogórki kiszone
Ketchup
Musztarda
Majonez

Instrukcje

Rozgrzej grill Arteflame: Rozpal grill Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Aby zapewnić idealne smażenie, upewnij się, że środkowy ruszt grilla osiąga temperaturę ponad 1000 F.
Uformuj paszteciki: Podziel mieloną wołowinę na 8 równych części. Każdą porcję zwiń w kulkę i odłóż na bok.
Podsmaż cebulę i papryczki jalapeno: Połóż pokrojoną w plasterki cebulę i papryczki jalapeno na płaskiej płycie kuchennej, dodaj odrobinę masła i smaż, aż się karmelizują. Przenieś je na chłodniejszą stronę grilla, aby pozostały ciepłe.
Podsmaż burgery: Połóż kulki wołowe na środkowym ruszcie grilla i dociśnij szpatułką, aby spłaszczyć je w placki. Smaż przez 1-2 minuty, aż uformuje się skórka, a następnie odwróć. Jeśli kulki beff są zbyt miękkie, szybko przysmaż je na płaskiej płycie grillowej, aby je stwardniać, a następnie obsmaż je na ruszcie grillowym.
Zakończ na płaskiej płycie kuchennej: przenieś paszteciki na płaską płytę kuchenną, aby zakończyć gotowanie. Do pasztecików dodaj plasterki sera i przykryj kopułą do roztopienia.
Podpiecz bułki: Posmaruj bułki brioche masłem i umieść je na płaskiej płycie kuchennej, aż uzyskają złoty kolor.
Złóż burgery: ułóż paszteciki na spodzie bułek, dodaj karmelizowaną cebulę, papryczki jalapeno i wybrane przez Ciebie dodatki. Przykryj drugą połową bułki.
Podawanie: Podawaj burgery na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki

Używaj masła: masło dodaje burgerom i bułkom bogatego smaku.
Strefy temperatury: wykorzystaj różne strefy grzewcze na płycie kuchennej Arteflame, aby zapewnić optymalne grillowanie.
Odpoczynek: Przed złożeniem paszteciki pozostaw je na minutę, aby pozostały soczyste.

Odmiany

Bacon Jalapeño Smash Burger: Dodaj do burgera chrupiące plasterki bekonu.
Szwajcarski burger z grzybami Jalapeño: na wierzch połóż smażone grzyby i ser szwajcarski zamiast sera cheddar.
BBQ Jalapeño Smash Burger: Dodaj sos barbecue i grillowaną cebulę.
Awokado Jalapeño Smash Burger: Na wierzch połóż pokrojone awokado i odrobiną limonki.
Burger Blue Cheese Jalapeño: Dodaj pokruszony ser pleśniowy i karmelizowaną cebulę. Uwaga: na koniec połóż ser pleśniowy; jeśli się topi, staje się rzadki.

Dobieranie napojów

Piwo rzemieślnicze: chmielowe IPA lub słodowe bursztynowe piwo dobrze komponują się z bogatymi smakami.
Iced Tea: Orzeźwiająca szklanka mrożonej herbaty uzupełnia pikantne burgery.
Wino czerwone: Odważne czerwone wino, takie jak Zinfandel lub Cabernet Sauvignon, równoważy smaki.