Burgery Bizonowe z Karmelizowaną Cebulą
Burgery żubrowe to chuda i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnych burgerów wołowych. Upieczone na grillu Arteflame zyskują pyszny smak, pozostając jednocześnie soczyste i delikatne. Zróbmy burgera żubrowego, który z pewnością zrobi wrażenie!
Składniki
- 2-funtowy żubr mielony
- 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 4 plastry sera cheddar
- 4 bułki do burgerów
- Sałata, pomidor i pikle do polewy
- Twoje ulubione przyprawy (ketchup, musztarda, majonez)
Instrukcje
1. Rozpal grilla
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Pozwól, aby grill osiągnął wysoką temperaturę w środku i średnią temperaturę na zewnętrznych krawędziach.
2. Karmelizuj cebulę
Połóż masło na płaskiej płycie kuchennej, aby się roztopiło. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i usmaż ją na zewnętrznej krawędzi płyty kuchennej, gdzie ogień jest niższy. Mieszaj od czasu do czasu, aż staną się złotobrązowe i karmelizowane, około 15 minut. Przenieś je na chłodniejszą stronę, aby pozostały ciepłe.
3. Przygotuj paszteciki z bizona
W dużej misce wymieszaj zmielonego bizona, posiekany czosnek, sos Worcestershire, sól, pieprz i wędzoną paprykę. Mieszaj aż do połączenia. Z powstałej masy uformuj cztery równe kotleciki.
4. Obsmaż paszteciki
Umieść paszteciki z żubra na środkowym ruszcie grilla i obsmaż je na dużym ogniu, około 2-3 minuty z każdej strony. To zamknie soki i stworzy piękną skórkę.
5. Zakończ gotowanie na płaskiej płycie kuchennej
Przenieś smażone kotlety na płaską płytę kuchenną, aby uzyskać żądany stopień wysmażenia. W przypadku dań średnio wysmażonych gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F (około 3-4 minuty na stronę). W ostatniej chwili dodajemy plasterki sera, aby się stopił.
6. Podpiecz bułki
Gdy paszteciki się ugotują, połóż bułki burgerowe na zewnętrznej krawędzi płyty kuchennej, aby lekko się podsmażyły.
7. Złóż burgery
Umieść każdy pasztecik żubra na podpieczonej bułce. Posyp karmelizowaną cebulą, sałatą, pomidorem i piklami. Dodaj swoje ulubione przyprawy.
8. Odpoczywaj i służ
Zdejmij burgery z grilla i odstaw je na kilka minut, aby soki mogły się rozprowadzić. Podawaj i ciesz się!
Wskazówki
- Odłóż mięso: Zawsze wyjmuj mięso z grilla, gdy jego temperatura wewnętrzna spadnie o 15°F poniżej żądanej temperatury wewnętrznej, ponieważ będzie się dalej gotować.
- Dostosuj dodatki: Możesz dodać awokado, bekon lub smażone grzyby, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Opcje sera: Zamień cheddar na ser pleśniowy lub pieprz, aby uzyskać inny smak.
Wniosek
Bison Burgery to świetny sposób, aby cieszyć się zdrowszym, chudszym burgerem bez utraty smaku. Karmelizowana cebula dodaje odrobiny słodyczy, która doskonale uzupełnia bogaty smak żubra. Gotowanie na grillu Arteflame zapewnia za każdym razem doskonałe przypieczenie i soczyste wnętrze.
Odmiany
1. Pikantne Burgery Bizonowe
Do mieszanki żubrowej dodaj 1 łyżeczkę pieprzu cayenne i 1 pokrojone w kostkę papryczki jalapeno, aby uzyskać pikantny kopniak. Na wierzch połóż ser pieprzowy i awokado.
2. Burgery BBQ Bizon
Wymieszaj 1/4 szklanki swojego ulubionego sosu BBQ z mieszanką żubrową. Posyp sałatką coleslaw i wędzoną goudą.
3. Śródziemnomorskie burgery z żubrami
Do mieszanki żubrowej dodaj 1/4 szklanki pokruszonej fety, 1 łyżkę posiekanej świeżej mięty i 1 łyżkę posiekanej świeżej natki pietruszki. Podawać z sosem tzatziki, plasterkami ogórka i czerwoną cebulą.
4. Burgery Zioło-Czosnkowe Bizon
Wymieszaj 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu, 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku i dodatkowy ząbek czosnku z mieszanką żubrową. Posyp serem szwajcarskim i rukolą.
5. Burgery z serem pleśniowym i bizonem
Do mieszanki żubrowej dodaj 1/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego i 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli. Podawać z karmelizowaną cebulą i plasterkiem pomidora.
Najlepsze pary
- Dodatki: Frytki z batatów, grillowana kukurydza w kolbie lub prosta zielona sałatka.
- Napoje: Mocne czerwone wino, takie jak Zinfandel, piwo rzemieślnicze lub orzeźwiająca mrożona herbata.
