Skotske ovner hash på grillen

Introduksjon

Scottish Stovies Hash er en rustikk, trøstende rett som forvandler enkle ingredienser til et smakfullt mesterverk. Tradisjonelt småkokt i en gryte, denne versjonen drar full nytte av Arteflame-grillen, og leverer sprø, gylne poteter, karamellisert løk og perfekt svidd kjøttrester. Grilling direkte på den flate koketoppen gir en utrolig skorpe og dybde i smaken. Dette er den perfekte måten å nyte en tradisjonell skotsk oppskrift med en deilig grillet vri.

Ingredienser

• 3 store russetpoteter, skrelt og i tynne skiver
• 1 stor løk, i tynne skiver
• 2 kopper rester av roastbiff, lam eller pølse, hakket
• 2 ss smør
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet bygge i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Skrell og skjær potetene i tynne skiver.
2. Skjær løken i tynne skiver.
3. Kutt opp kjøttrestene i passe store biter.

Trinn 3: Kok poteter og løk

1. Når den flate stekeoverflaten er varm, smelt smøret nær midten av grillen.
2. Fordel de skivede potetene og løkene jevnt over takken.
3. Smak til med salt, sort pepper, hvitløkspulver og røkt paprika.
4. La det koke, vend av og til, til potetene er gyldenbrune og sprø.

Trinn 4: Brun kjøttet

1. Flytt den oppkuttede kjøttresten til den midterste grillristen for en rask suring.
2. Når det er pent svidd, flytt kjøttet til den flate koketoppen for å fullføre stekingen.
3. Bland det stekte kjøttet inn i poteter og løk.

Trinn 5: Fullfør og server

1. Fortsett å koke i noen minutter til, la smakene smelte sammen.
2. Pynt med fersk persille.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk en metallspatel til å presse potetene litt for ekstra sprøhet.
• Fjern kjøttet fra grillen når dens innvendige temperatur er 15 °F under ønsket stekegrad, siden det vil fortsette tilberedningen etterpå.
• Juster varmesonene på Arteflame-grillen ved å plassere ingrediensene nærmere eller lenger fra midten.

Variasjoner

1. Cheesy Stovies: Tilsett revet cheddarost i løpet av de siste minuttene av tilberedningen.
2. Krydret stovies: Dryss over røde chiliflak og tilsett hakkede jalapeños.
3. Smoky Stovies: Bruk røkt pølse i stedet for roastbiff.
4. Vegetariske kokeplater: Bytt ut kjøttet med grillet sopp og paprika.
5. Herbed Stovies: Bland inn fersk rosmarin og timian for en aromatisk vri.

Beste sammenkoblinger

• En side med grillet surdeigsbrød.
• En enkel grønn salat med vinaigrette.
• En kald halvliter skotsk ale.
• Et stekt egg på toppen for ekstra rikdom.

Konklusjon

Scottish Stovies Hash på Arteflame-grillen viser skjønnheten til enkle, godt tilberedte ingredienser.Potetene utvikler en herlig sprøhet, løken karamelliserer vakkert, og det sverte kjøttet låser seg i saften for en solid og smakfull rett. Denne oppskriften er en fantastisk måte å bruke opp rester mens du nyter en smak av Skottland.