Skotsk Aberdeen Angus ribeye med urtesmør

Introduksjon

Opplev de dristige og robuste smakene til skotsk Aberdeen Angus ribeye-biff, grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne metoden sikrer en steakhouse-kvalitet ved å låse inn saften ved over 1000 °F på den midterste grillristen og deretter avslutte til perfekt stekhet på den flate koketoppen. Toppet med et rikt, aromatisk urtesmør som smelter inn i det varme, sverte kjøttet, er denne retten en sann feiring av førsteklasses biff og ekspert grilling.

Ingredienser

• 2 Aberdeen Angus ribeye biffer, 1,5 tommer tykke
• 2 ss usaltet smør, myknet
• 1 ss frisk persille, finhakket
• 1 ts frisk timian, finhakket
• 1 ts frisk rosmarin, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss usaltet smør (til steking)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i grillen, og stable deretter ved på toppen.
3. Tenn papirserviettene og la ilden spre seg.
4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når over 1000°F.

Trinn 2: Forbered urtesmøret

1. I en liten bolle blander du myknet smør, persille, timian, rosmarin og hakket hvitløk.
2. Krydre smøret med en klype havsalt og sort pepper.
3. Form smøret til en liten stokk, pakk inn i plastfolie og avkjøl til det er stivt.

Trinn 3: Stek Ribeye-steikene

1. Krydre ribeye-biffene med havsalt og sort pepper.
2. Legg 1 ss smør på den midtre grillristen.
3. Legg biffene direkte på den varme midtristen og stek i 1-2 minutter på hver side til en dyp brun skorpe.

Trinn 4: Omvendt brenning på den flate koketoppen

1. Flytt biffene til den flate koketoppen der den holder en lavere temperatur.
2. Stek biffene til ønsket ferdighet, vend av og til.
3. Bruk et kjøtttermometer og fjern biffen når den når 15°F under måltemperaturen.

Trinn 5: Server biffene

1. Topp hver biff med en skive av urtesmøret.
2. La biffene hvile i 5 minutter før servering.
3. Nyt din perfekt grillede skotske Aberdeen Angus ribeye-biff!

Tips

• La alltid biffen hvile etter grilling for saftigere resultater.
• For ekstra smak, tilsett et snev av røkt havsalt før servering.
• Bruk forskjellige urtekombinasjoner for personlige smørsmaker.

Variasjoner

1. Crusted hvitløk og pepper: Før grilling, kle biffene med knust sort pepper og finhakket hvitløk for ekstra smak.
2. Whisky-infundert: Tilsett 1 ss skotsk whisky til urtesmøret for en fyldig, røyksmak.
3. Blåmuggostsmør: Bland smuldret blåmuggost inn i smøret for en ekstra kremet dybde.
4. Krydret urtesmør: Tilsett en klype cayennepepper i urtesmøret for et mildt varmekick.
5. Citrus Twist: Tilsett sitronskall i urtesmøret for en forfriskende touch.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller rosenkål
• Hvitløkssmør sopp
• Stekt søtpotet
• Rødvin, for eksempel en dristig Cabernet Sauvignon
• Tradisjonell skotsk ale for et regionalt preg

Konklusjon

Ved å bruke Arteflame-grillen leverer denne skotske Aberdeen Angus ribeye-oppskriften et uforglemmelig måltid med en utrolig dybde av smak. Den omvendte bruningen låser saftigheten, mens urtesmøret løfter smaken til neste nivå. Nyt denne ekspertgrillede biffen og imponer gjestene dine med resultater av steakhouse-kvalitet.