Louisiana grillet reker og korn

Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve de dristige og salte smakene fra Louisiana rett fra hagen din med denne utrolige oppskriften på grillede reker og gryn. Sukkulente reker stekes og grilles over den varme midtristen på Arteflame-grillen, og låser saften inn med en smøraktig Cajun-glasur. De blir deretter servert på toppen av kremet ostegryn tilberedt til perfeksjon på den flate steketoppen. Denne retten er full av røykfylt, krydret og cheesy godhet, noe som gjør den til en garantert publikumsbehag.

Ingredienser

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 1 ss Cajun-krydder
• 2 ss smeltet smør
• 1 ss sitronsaft
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp steinmalt gryn
• 4 kopper kyllingbuljong
• 1 kopp revet skarp cheddarost
• 2 ss smør
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss hakket grønn løk (til pynt)
• Grillspyd (tre eller metall)

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved på toppen og tenn de oljede serviettene.
3. La grillen varmes opp i ca 20 minutter til den flate koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered rekene

1. I en bolle blander du smeltet smør, Cajun-krydder, sitronsaft og hakket hvitløk.
2. Tre rekene på spyd og pensle dem sjenerøst med blandingen.

Trinn 3: Kok grynene på den flate toppen

1. Hell kyllingbuljongen på den flate steketoppen.
2. Tilsett grynene sakte mens du rører kontinuerlig for å unngå klumping.
3. Kok til den tykner, ca 10-15 minutter, rør ofte.
4. Bland inn smør, revet cheddar, salt og pepper.

Trinn 4: Grill rekene

1. Plasser de spydde rekene på den midterste grillristen i ca. 1-2 minutter på hver side for å steke dem ved 1000F.
2. Flytt rekene over på den flate koketoppen og stek i ytterligere 2-3 minutter til de er ugjennomsiktige og gjennomstekt.

Trinn 5: Server

1. Hell de kremete ostegrytene på tallerkener.
2. Topp med grillede reker og pynt med hakket grønn løk.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Bruk ferske reker for den beste smaken og konsistensen.
• Juster Cajun-krydderet etter dine krydderpreferanser.
• Bruk metallspyd eller bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter før grilling for å unngå brenning.
• Fjern rekene når de når 120F indre temperatur, da de vil fortsette å koke etter at de er av grillen.
• For ekstra kremethet, bruk tung krem ​​i stedet for litt kyllingbuljong når du lager grynene.

Variasjoner

1. Krydret kreolsk stil: Tilsett 1 ts cayennepepper for ekstra varme og topp med sprø baconbiter.
2. Hvitløk parmesan: Bytt ut Cajun-krydderet med 1 ss hvitløkspulver og topp med revet parmesan.
3. Sitronurt: Bruk en blanding av sitronskall og friske urter som persille og timian med en klatt olivenolje.
4. BBQ glasur: Pensle reker med en røykfylt grillsaus i stedet for Cajun-smør og tilsett grillet mais som side.
5. Kokos karri: Bland reker med kokosmelk og karripulver, og server over kokosnøttgryn.

Beste sammenkoblinger

• Stekt asparges eller grillet maiskolber
• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Hvitløksbrød eller maisbrød
• Krydret remuladesaus til dipping
• Coleslaw i sørlandsk stil for en frisk crunch

Konklusjon

Louisiana Grilled Shrimp and Grits bringer sammen røykfylte, smøraktige reker og rike, kremete ostegryn for et uforglemmelig måltid. Takket være Arteflame-grillens høyvarme senterrist og romslige flate koketopp, grilles denne retten til perfeksjon med fantastisk smak og tekstur. Prøv ut variantene og finn din favorittmåte å nyte denne sørstatsklassikeren på!