Louisiana grillet steinbit po 'gutt - svertet perfeksjon

Introduksjon

Denne grillede steinbit Po' Boy i Louisiana-stil leverer den perfekte blandingen av dristige krydder, saftig fisk og sprø baguette. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en overlegen bruning som låser inn all smaken samtidig som den holder interiøret flasset og mørt. Enten du er en sjømatelsker eller bare har lyst på sørstatsmat, vil denne gutten garantert imponere.

Ingredienser

• 2 ferske steinbitfileter
• 1 fransk baguette
• 4 ss usaltet smør (smeltet)
• 1 ss Cajun-krydder
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1/4 ts sort pepper
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts kajennepepper (valgfritt for varme)
• 1/2 kopp kreolsk remulade
• 1 kopp strimlet isbergsalat
• Vegetabilsk olje til opptenning av grillen
• 3 papirservietter til belysning

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen har nådd koketemperatur.

Trinn 2: Forbered steinbiten

1. Tørk steinbitfiletene med et papirhåndkle.
2. Pensle smeltet smør over hver filet.
3. Bland Cajun-krydder, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, sort pepper, salt og cayenne i en bolle.
4. Krydre begge sider av steinbitfiletene sjenerøst med krydderblandingen.

Trinn 3: Stek steinbiten

1. Plasser filetene på den midterste grillristen ved 1000 °F for en høy temperatur.
2. Stek i ca 45 sekunder på hver side til en fin skorpe dannes.
3. Flytt filetene til den flate stekepannen for å fullføre stekingen på lavere varme.
4. Kok til den indre temperaturen når 130 °F (den vil fortsette å tilberede etter fjerning).

Trinn 4: Rist baguetten

1. Del den franske baguetten i to på langs.
2. Pensle hver halvdel med smeltet smør.
3. Plasser brødet på ytterkanten av rist for å riste til det er gyldenbrunt.

Trinn 5: Sett sammen Po' Boy

1. Smør kreolsk remulade på begge sider av den ristede baguetten.
2. Legg strimlet salat lagvis på nederste halvdel.
3. Legg de grillede steinbitfiletene over salaten.
4. Lukk smørbrødet og skjær i porsjoner.

Tips

• Fjern steinbiten fra grillen når den når 130 °F, da den vil fortsette å koke etter fjerning.
• For ekstra smak, drypp litt mer smeltet smør over fisken rett før servering.
• Bruk et kjøtttermometer for nøyaktig steking.

Variasjoner

• Spicy Kick: Tilsett ekstra cayenne og bruk en krydret remulade for en ekstra brennende smak.
• Hvitløkssmør Po' Boy: Finhakk fersk hvitløk og bland den inn i det smeltede smøret før du pensler over filetene.
• BBQ Twist: Bruk en røykfylt BBQ rub i stedet for Cajun krydder og drypp med BBQ saus.
• Sjømatblanding: Kombiner den grillede steinbiten med grillede reker for en blandet sjømatgutt.
• Cheesy Melt: Legg skiver av pepperjackost til smørbrødet mens du monterer.

Beste sammenkoblinger

• Side: Sprø søtpotetfries eller Cajun-krydrede potetbåter.
• Drikke: Søt iste eller en kald håndverksøl.
• Dyppe: Ekstra kreolsk remulade på siden for dypping.

Konklusjon

Denne grillede steinbit Po' Boy i Louisiana-stil leverer den perfekte blandingen av dristige krydder, saftig fisk og sprø baguette. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en overlegen bruning som låser inn all smaken samtidig som den holder interiøret flasset og mørt. Enten du er en sjømatelsker eller bare har lyst på sørstatsmat, vil denne gutten garantert imponere.