Japansk sake-marinert grillet havabbor

Introduksjon

Opplev de delikate smakene av japansk mat med denne sake-marinerte grillede havabboroppskriften. Arteflame-grillens høye varme og unike design sørger for en perfekt bruning på sentergrillristen mens den omkringliggende flate koketoppen skaper en jevn, gylden skorpe. Marinert i en velsmakende blanding av sake og soyasaus, er denne havabboren tilsatt rik umami-smak og grillet til perfeksjon. Følg denne trinnvise guiden for en rett i restaurantkvalitet du kan lage hjemme.

Ingredienser

• 4 havabborfileter
• 1/4 kopp sake
• 1/4 kopp soyasaus
• 1 ss mirin
• 1 ts revet ingefær
• 1 ts honning
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts sesamfrø
• 2 grønne løk, i skiver
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• Sitronskiver til pynt

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered marinaden

1. I en bolle kombinerer du sake, soyasaus, mirin, revet ingefær, honning og sort pepper.
2. Pisk grundig til det er godt blandet.
3. Legg havabborfiletene i en grunn form og hell marinaden over dem.
4. La fisken marinere i minst 30 minutter i kjøleskapet, snu en gang halvveis.

Trinn 2: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet bygge i ca 20 minutter til grillen når optimal grilltemperatur.

Trinn 3: Brenn havabboren

1. Fjern fisken fra marinaden og tørk med tørkepapir.
2. Plasser filetene på den midtre grillristen, og stek dem ved 1000°F i 30-60 sekunder per side for å låse inn juice.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate takken

1. Flytt de brente havabborfiletene til den flate koketoppen nær midten for tilberedning på middels høy varme.
2. Tilsett 1 ss smør under hver filet og la dem steke i 3-5 minutter på hver side til den indre temperaturen når 130 °F.
3. Fjern filetene når de når 115 °F, siden de vil fortsette å tilberede etter fjerning.

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss den grillede havabboren med sesamfrø og grønn løk i skiver.
2. Server umiddelbart med sitronbåter ved siden av.

Tips

• Bruk fersk havabbor av høy kvalitet for den beste smaken.
• Ikke mariner fisken for lenge, da syrene kan bryte ned den delikate teksturen.
• Hold godt øye med fisken under grillingen for å unngå overkoking.
• Bruk et kjøtttermometer for å måle den indre temperaturen nøyaktig.
• Kombiner med grillede grønnsaker eller dampet ris for et godt avrundet måltid.

Variasjoner

1. Krydret Sake havabbor: Tilsett 1 ts chiliflak eller Sriracha i marinaden for et krydret kick.
2. Sitrus-infundert havabbor: Bytt ut soyasausen med ponzusaus og tilsett frisk appelsinskall for en lys sitrussmak.
3. Hvitløkssmør havabbor: Ha 2 fedd hakket hvitløk i marinaden og pensle smeltet hvitløkssmør på fisken før grilling.
4. Miso-glasert havabbor: Tilsett 1 ss hvit misopasta i marinaden for en dypere umami-smak.
5. Teriyaki havabbor: Bruk teriyakisaus i stedet for soyasaus og tilsett en skvett riseddik for en klassisk japansk vri.

Beste sammenkoblinger

• Dampet jasminris
• Grillet asparges eller bok choy
• Japansk agurksalat
• En sprø, kjølt sake eller hvitvin
• Misosuppe for et klassisk japansk preg

Konklusjon

Grilling av havabbor på Arteflame-grillen sikrer et sprøtt, gyllent ytre og et fuktig, smakfullt interiør. Kombinasjonen av sake, soyasaus og smørrikhet skaper en uforglemmelig rett som er enkel å lage hjemme. Prøv de forskjellige variantene for en ny snurr på denne japanske favoritten, og nyt sjømat av restaurantkvalitet rett fra grillen.