Italienske vedgrillede pærer med honning og pecorino

Introduksjon

Hev grillspillet ditt med disse vedgrillede pærene dryppet med gyllen honning og sammen med nøtteaktig Pecorino-ost. Ved å bruke Arteflame-grillen utnytter denne oppskriften den jevne varmefordelingen på den flate koketoppen for å perfekt karamellisere pærene uten å brenne dem, noe som forsterker deres naturlige sødme. Ferdig med en skvett honning og delikate spon av Pecorino, er denne retten en enkel, men luksuriøs godbit, ideell som forrett eller dessert.

Ingredienser

• 4 modne men faste pærer, halvert og kjernet
• 2 ss smør, smeltet
• 2 ss honning
• 4 oz Pecorino ost, i tynne skiver
• 1/2 ts kanel (valgfritt)
• 1/4 kopp hakkede ristede pekannøtter (valgfritt for garnityr)
• Friske timianblader til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene og tenn papiret.
4. La bålet bygge i ca. 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered pærene

1. Pensle hver pærehalvdel med smeltet smør.
2. Dryss litt kanel på om ønskelig.

Trinn 3: Grill pærene

1. Plasser pærehalvdelene med kuttesiden ned på den varmere indre delen av Arteflame flat koketopp.
2. Grill i ca 5-8 minutter til pærene har karamellisert seg og fått grillmerker.
3. Vend pærene og flytt dem litt utover til en lavere varmesone.
4. Grill i ytterligere 5-7 minutter til pærene er møre, men fortsatt intakte.

Trinn 4: Sett sammen fatet

1. Overfør grillede pærer på et serveringsfat.
2. Topp hver pære med tynne skiver Pecorino-ost.
3. Drypp honning over pærene og osten.
4. Pynt med fersk timian og ristede pekannøtter hvis du bruker.

Tips

• Bruk modne, men faste pærer for å sikre at de holder formen mens de grilles.
• Pensle pærene med smør i stedet for olje for en fyldig, karamellisert tekstur.
• Flytt pærene til en lavere varmesone etter den første karamelliseringen for å forhindre sviding.
• Arteflames flate steketopp sikrer jevn karamellisering uten å brenne pærene.

Variasjoner

1. Krydrede pærer: Tilsett en klype muskatnøtt og nellik for en varm, krydret smak.
2. Nutty Delight: Dryss knuste hasselnøtter i stedet for pekannøtter for en jordnær crunch.
3. Balsamico glasur: Bytt ut honningen med en skvett aldret balsamico-reduksjon for en syrlig-søt kontrast.
4. Blue Cheese Twist: Bytt ut Pecorino med blåmuggost for en dristig, syrlig kombinasjon.
5. Vaniljepærer: Pensle pærene med vaniljesmør for en dessertaktig finish.

Konklusjon

Å grille pærer på Arteflame får frem deres naturlige sødme samtidig som de oppnår en vakker karamellisert finish. Sammen med honning og Pecorino er denne retten et elegant, men enkelt tillegg til ethvert måltid. Enten de serveres som forrett, tilbehør eller dessert, vil disse vedgrillede pærene garantert imponere.

Beste sammenkoblinger

• En sprø Pinot Grigio eller Viognier for å komplementere sødmen til pærene.
• Sprøtt italiensk brød for å øse opp den varme, smeltende Pecorino.
• Prosciutto for en salt kontrast for å balansere honning og ost.