Alaskan BBQ Caribou Ribs on Arteflame Grill

Name: Alaskan BBQ Caribou Ribs on Arteflame Grill
Prep time: PT15MM
Cook time: PT120MM
Total time: PT135MM
Yield: 4
Cuisine: Alaskan
Ingredients: Arteflame Grill; 2 racks of caribou ribs; 1/4 cup soy sauce; 1/4 cup apple cider vinegar; 1/4 cup honey; 1/4 cup ketchup; 1 tbsp smoked paprika; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp garlic powder; 1 tsp onion powder; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp cayenne pepper (optional); 2 tbsp unsalted butter

Introduksjon

Opplev de dristige smakene fra Alaska med disse BBQ Caribou-ribbene, saktegrillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Marinert i en røykfylt, velsmakende saus og omvendt stekt for å låse inn hver eneste unse av smak, vil disse ribbeina imponere enhver grillmester. Lær hvordan du lager møre, saftige ribber med den perfekte bruningen og bring smaken av villmarken til hagen din.

Ingredienser

2 stativer karibouribbe
1/4 kopp soyasaus
1/4 kopp eplecidereddik
1/4 kopp honning
1/4 kopp ketchup
1 ss røkt paprika
1 ss Worcestershiresaus
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1/2 ts sort pepper
1/2 ts kajennepepper (valgfritt for krydder)
2 ss usaltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
Stable ved over serviettene.
Tenn på papiret og la veden ta fyr.
Vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Mariner karibouribbene

Bland soyasaus, eplecidereddik, honning, ketchup, røkt paprika, Worcestershiresaus, hvitløkspulver, løkpulver, sort pepper og cayennepepper i en bolle.
Dekk ribba grundig i marinaden.
La dem marinere i minst 2 timer eller over natten for best resultat.

Trinn 3: Stek ribba på grillristen

Plasser karibouribbene på den midtre grillristen ved 1000 °F.
Stek hver side i ca. 2 minutter for å låse i juice.
Flytt ribba til den flate koketoppen etter steking.

Trinn 4: Sakte-grill ribba på koketoppen

Flytt de brente ribbene til den ytre delen av den flate koketoppen.
Strø ribba med litt av marinaden.
Dekk løst med folie og la dem koke sakte, vend av og til.
Kok til den indre temperaturen når 180 °F.

Trinn 5: Hvil og server

Fjern ribbene når de når en indre temperatur på 165 °F.
La dem hvile i 10 minutter før du skjærer dem i skiver.
Server varm og nyt!

Tips

Fjern alltid ribba når de når ca. 15°F under måltemperaturen, da de vil fortsette å tilberede etter fjerning.
Bruk smør i stedet for olje for å forsterke smaken og forhindre forbrenning.
Juster platetoppplasseringen for optimal varmekontroll.

Variasjoner

Krydret Chipotle-ribbe: Tilsett 1 ss chipotlepulver og ekstra cayenne for varme.
Søte Maple Ribs: Bytt ut honning med lønnesirup for en rikere sødme.
Asiatiske glaserte ribber: Tilsett 1 ss hoisinsaus og sesamolje i marinaden.
Hvitløkssmørribbe: Smelt hvitløkssmør og pensle over ribba mens du griller.
Urte-Crusted Ribbe: Dryss frisk rosmarin og timian for en jordnær aroma.

Konklusjon

Disse BBQ Caribou-ribbene er en hyllest til Alaskas ville smaker, grillet til perfeksjon på Arteflame. Enten du liker dem krydret, søte eller urteaktige, bringer denne retten utrolig smak og tekstur til bordet. Fyr opp Arteflamen og nyt denne ultimate grillopplevelsen!