Italiensk flekkpakket grillet asparges

Introduksjon

Flekkpakket grillet asparges er en elegant, men lett å lage forrett som er full av smak. Røyken til flekken komplementerer den skarpe, møre aspargesen perfekt, mens grilling på Arteflame bringer alt sammen med en perfekt bruning. Ideell for enhver sammenkomst, denne retten er garantert en publikumsbehager.

Ingredienser

• 1 haug fersk asparges, trimmet
• 10-12 tynne flekkskiver
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts fersk knust sort pepper
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts hvitløkspulver
• Friske sitronbåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la grillen varme i ca. 20 minutter før tilberedning.

Trinn 2: Forbered aspargesen

1. Trim de treaktige endene av aspargesen.
2. Drypp aspargesen med smeltet smør og smak til med salt, sort pepper og hvitløkspulver.

Trinn 3: Pakk med Speck

1. Pakk hvert aspargesspyd med en tynn skive flekk, og sørg for at innpakningen er sikker.

Trinn 4: Grill den flekkpakkede aspargesen

1. Plasser den innpakkede aspargesen på den varme, flate stekepannen nær midten der varmen er høyere.
2. Kok i ca 4-5 minutter, snu av og til til flekken er sprø og aspargesen møre.

Trinn 5: Server

1. Ta av grillen og skvis fersk sitronsaft over aspargesen.
2. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for rikere smak og sprøere flekk.
• Pakk godt inn for å forhindre at flekken løsner under grilling.
• Kok i den varmere sonen på koketoppen for en deilig bruning, og flytt deretter til et kjøligere område om nødvendig.
• Server umiddelbart for best konsistens og smak.

Variasjoner

1. Parmesan infusjon: Dryss revet parmesan over den flekkpakkede aspargesen for ekstra umami.
2. Prosciutto-bytte: Bytt ut prosciutto med flekk for en lettere, delikat smak.
3. Spicy Kick: Tilsett en dæsj røde pepperflak for varme.
4. Urteblanding: Smak til med fersk hakket rosmarin eller timian.
5. Balsamico glasur: Drypp med en balsamico-reduksjon for sødme og dybde.

Konklusjon

Flekkpakket grillet asparges er en herlig italiensk-inspirert forrett som er enkel å lage og full av smak. Grillet på Arteflame, oppnår den en uimotståelig sprø tekstur samtidig som den beholder friskheten til aspargesen. Server på din neste samling og imponer gjestene dine!

Beste sammenkoblinger

• En sprø Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc
• Grillet biff eller kylling for et komplett måltid
• Fersk bruschetta eller focaccia brød
• Stekt hvitløksaioli til dypping