Italiensk bruschetta med grillet porcini og trøffelolje

Introduksjon

Bruschetta med grillet porcini-sopp og en skvett trøffelolje er en enkel, men luksuriøs italiensk forrett. Bruk av Arteflame-grillen forsterker rettens smak ved å gi en perfekt bruning på soppen mens du rister brødet til sprø perfeksjon. Denne oppskriften får frem den jordiske rikdommen til steinsopp, sammen med den nøtteaktige aromaen av trøffelolje, alt på en perfekt grillet brødskive.

Ingredienser

• 4 store steinsopp, renset og skåret i skiver
• 1 fransk eller italiensk baguette i skiver
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ss trøffelolje
• 1/2 kopp parmesanost, barbert

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
3. La grillen varme opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen er jevnt varm.

Trinn 2: Forbered soppen

1. Pensle den skivede porcini-soppen med smeltet smør.
2. Smak til med salt og sort pepper.
3. Finhakk hvitløken og bland den med smøret, og fordel deretter soppen jevnt.

Trinn 3: Grill soppen

1. Plasser steinsoppen på Arteflame flat koketopp nær midten for en høy varme.
2. Grill i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune og litt sprø.
3. Flytt dem mot ytterkanten for å holde varmen.

Trinn 4: Rist brødet

1. Pensle baguetteskivene med smeltet smør.
2. Plasser brødet direkte på den flate steketoppen, nær midten for en rask toast.
3. Grill til de er gyldenbrune og sprø, ca 1-2 minutter på hver side.

Trinn 5: Sett sammen Bruschettaen

1. Anrett de ristede brødskivene på et serveringsfat.
2. Topp hver skive med grillet porcini-sopp.
3. Drypp trøffelolje over soppen.
4. Dryss over nyhakket persille og revet parmesanost.

Tips

• Bruk fersk steinsopp for den beste smaken og konsistensen.
• Juster grilltiden ut fra tykkelsen på soppen.
• Ikke overfylt stekepannen for å tillate jevn matlaging.
• For ekstra rikdom griller du brødet med et lett lag smør.

Variasjoner

1. Bruschetta med hvitløkssmør: Bruk stekt hvitløkssmør tilsatt timian.
2. Balsamico Dryzzle Bruschetta: Legg til en balsamico-reduksjon duskregn for en skarp kontrast.
3. Caprese Bruschetta: Topp med grillede cherrytomater og mozzarella.
4. Trøffel & Prosciutto Bruschetta: Legg i tynne skiver prosciutto for en rikere smak.
5. Krydret bruschetta: Dryss røde pepperflak for et snev av varme.

Konklusjon

Denne italiensk-inspirerte bruschettaen med grillet steinsopp og trøffelolje er en utmerket forrett som er enkel å tilberede på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av vedfyrt smak, sprøtt brød og jordnær sopp gjør det til et must-prøve for enhver utendørs matlagingsentusiast.

Beste sammenkoblinger

• Et glass kjølt Pinot Grigio
• Grillede lammekoteletter til et komplett måltid
• En ruccolasalat med balsamicoglasur
• Trøffelpasta som hovedrett