Hvitløkssmør grillet østers på Arteflame

Ingredienser

• 12 ferske østers
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ss sitronsaft
• 1/2 ts røkt paprika
• Salt og sort pepper etter smak
• 1/4 kopp revet parmesan (valgfritt)
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varme opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered hvitløkssmøret

1. I en liten bolle kombinerer du smeltet smør, hakket hvitløk, persille, sitronsaft, røkt paprika, salt og sort pepper.
2. Rør godt for å blande smakene.

Trinn 3: Grill østersene

1. Legg østersene direkte på koketoppen, med avrundet side ned.
2. Kok i ca 5-7 minutter til skjellene begynner å åpne seg litt.
3. Bruk en tang til å forsiktig åpne skjellene helt, hold så mye juice inni som mulig.

Trinn 4: Tilsett hvitløkssmør og avslutt

1. Hell ca 1 ts hvitløkssmør i hvert østersskall.
2. Fortsett å grille i ytterligere 2 minutter til smøret bobler og dufter.
3. For ekstra smak, dryss parmesanost over østersene og la den smelte.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern østers fra grillen og legg dem på et serveringsfat.
2. Pynt med ekstra persille og server med sitronbåter.
3. Nyt umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk ferske, levende østers for den beste smaken.
• Vær forsiktig når du håndterer varme østersskjell da de holder på varmen.
• Kok østers til de åpner seg; overkoking kan gjøre dem gummiaktige.
• Å tilsette litt knust rød pepper kan forbedre smørsausen med et lite spark.

Variasjoner

• Krydret Cajun østers: Tilsett 1 ts Cajun-krydder til hvitløkssmøret for et dristig, krydret kick.
• Asiatisk-inspirerte østers: Bytt ut persille med hakket koriander og tilsett en skvett soyasaus og sesamolje.
• Urtesmør Østers: Bruk en blanding av timian, gressløk og rosmarin i stedet for persille.
• Bacon og ost østers: Topp østers med sprø baconbiter og strimlet cheddar før siste grilling.
• Sitron Hvitløk Østers: Øk sitronsaften til 2 ss og tilsett litt sitronskall for ekstra sitrussmak.

Konklusjon

Disse hvitløkssmørgrillede østersene er enkle å lage og fulle av smak. Arteflame-grillen sørger for jevn tilberedning, og lar østersene dampe i sin egen juice mens de absorberer det fyldige hvitløkssmøret. Imponer gjestene dine med denne gourmetretten, men likevel enkel.

Beste sammenkoblinger

• En sprø Sauvignon Blanc eller tørr Chardonnay
• Frisk baguette for å suge opp smørsausen
• Side av grillet asparges eller zucchini
• Lett sjømatsalat med sitrusdressing