Grillet polsk Kielbasa med karamellisert løk

Introduksjon

Grillet polsk kielbasa med karamellisert løk er den ultimate måten å nyte smakfull, saftig pølse med en deilig røye. Ved å bruke Arteflame-grillen låser vi inn juicen ved å brenne kielbasaen ved 1000°F på den midtre grillristen før vi fullfører den til perfeksjon på den omkringliggende flate koketoppen. De karamelliserte løkene, kokt i smør, forsterker de røykfylte smakene til pølsen, noe som gjør dette til en rett du må prøve!

Ingredienser

• 1 lb polsk kielbasa, skåret diagonalt
• 2 store løk, i tynne skiver
• 3 ss smør
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss hakket persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Karamelliser løkene

1. Tilsett 2 ss smør til den flate koketoppen, plasser den i en middels varmesone.
2. Tilsett løkene i skiver, fordel dem jevnt utover.
3. Dryss over salt og pepper.
4. Rør av og til og stek i ca 15 minutter til løken er gyllenbrun og karamellisert.

Trinn 3: Brun kielbasaen

1. Plasser den skivede kielbasaen på den midtre grillristen for å steke ved 1000 °F.
2. Stek i 1 minutt på hver side til du får en vakker røye.
3. Flytt kielbasaen til den flate koketoppen for å fullføre jevn gjennomkoking.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Bland den karamelliserte løken med det resterende smøret og røkt paprika.
2. Ha kielbasaen over på et serveringsfat og topp med den karamelliserte løken.
3. Pynt med hakket persille.
4. Server med dijonsennep ved siden av.

Tips

• For ekstra smak, legg til en skvett eplecidereddik til løkene mens de koker.
• Overvåk varmesonene på koketoppen for å unngå at løken brenner seg.
• Fjern kielbasaen fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under måltemperaturen din, da den vil fortsette å tilberede.

Variasjoner

• Krydret Kielbasa: Tilsett røde pepperflak og sriracha for et krydret kick.
• Honningglasert Kielbasa: Drypp honning over kielbasaen mens du koker for en søtt-salte balanse.
• Bacon-innpakket Kielbasa: Pakk hvert stykke kielbasa inn i en baconskive før grilling.
• Hvitløkssmør Kielbasa: Fres hvitløk i smør og ringle over den grillede kielbasaen før servering.
• Øl-braisert Kielbasa: Før grilling, mariner du kielbasaen i en blanding av øl og sennep for ekstra dybde på smaken.

Konklusjon

Grilling av polsk kielbasa med karamellisert løk på Arteflame-grillen skaper en perfekt svidd, saftig pølse med rike, røykfylte smaker. Enten du nyter den rett fra grillen eller kombinerer den med forskjellige varianter, vil denne retten garantert imponere. Server med sennep, sprø brød og favorittsidene dine for et fantastisk måltid.

Beste sammenkoblinger

• Myke kringler med sennep
• Grillet surkål
• Tysk potetsalat
• Stekt rosenkål
• Iskald øl (prøv en sprø pilsner eller en røykfylt porter)