Grilled Alaska Pike Steaks med sitron og dill

Introduksjon

Grillede Alaska Pike Steaks er utrolig smakfulle og saftige, takket være høyvarmen på Arteflame-grillen. Gjeddefileter krydres med fersk sitron og dill, og stekes deretter over åpen flamme for et sprøtt ytre mens de holder seg møre og flassende inni. Ved å bruke Arteflame-grillens unike kokesoner kan du oppnå steking av steakhouse-kvalitet og perfekt ferdighet uten å brenne fisken. Denne oppskriften vil veilede deg trinn for trinn for å lage den beste grillede gjedden du noen gang har hatt.

Ingredienser

• 4 Alaska gjeddefileter, ca 1-tommers tykke
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ts sitronskall
• 1 ss frisk dill, hakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• Sitronskiver, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på papiret og vent til grillen er helt oppvarmet, ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered gjeddefiletene

1. Tørk Alaska-gjeddefiletene med et papirhåndkle.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør, sitronsaft, sitronskall, hakket dill, havsalt, sort pepper og hvitløkspulver.
3. Pensle begge sider av filetene med smørblandingen.

Trinn 3: Brun gjeddefiletene

1. Plasser filetene på den midtre grillristen, og stek dem i ca. 1-2 minutter på hver side ved 1000°F.
2. Når du har en gyllenbrun skorpe, flytt filetene til den kjøligere ytre flate koketoppen.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på Arteflame flat platetopp

1. La fisken koke på den flate koketoppen til den indre temperaturen når 130 °F.
2. Fjern filetene fra grillen når de når 115 °F, da de vil fortsette å steke mens de hviler.

Trinn 5: Hvil og server

1. La filetene hvile i 5 minutter.
2. Server med sitronbåter og nyt!

Tips

• Begynn alltid med en varm grill for den perfekte brenningen.
• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.
• Ikke overkok gjedda; den fortsetter tilberedningen selv etter at den er tatt ut av grillen.
• Eksperimenter med forskjellige friske urter som persille eller timian for ekstra smak.
• Kombiner med grillede grønnsaker på Arteflame koketoppen for et komplett måltid.

Variasjoner

• Krydret Cajun Pike: Tilsett en Cajun krydder rub til filetene før grilling for et krydret kick.
• Hvitløksurtgjedde: Øk hvitløkspulveret og tilsett fersk rosmarin og timian.
• Parmesan gjedde: Dryss nyrevet parmesan over filetene etter steking.
• Honningglasert gjedde: Pensle filetene med en honning- og dijonsennepsglasur.
• Røykfylt paprikagjedde: Bruk røkt paprika og spisskummen for en dristig, røykfylt smak.

Konklusjon

Å grille Alaska gjeddesteker på Arteflame-grillen får frem deres naturlige smaker samtidig som de holder dem perfekt saftige. Kombinasjonen av brenning ved høy varme og kontrollert finish på koketoppen sikrer en sprø skorpe og flassende interiør. Enten du holder deg til det klassiske sitron- og dillkrydderet eller prøver en smaksrik variant, vil denne oppskriften gi deg resultater av restaurantkvalitet hver gang.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini tilberedt på Arteflame flat koketopp
• Stekt babypoteter med smør og urter
• En frisk agurk- og tomatsalat
• En sprø, kjølt Sauvignon Blanc