Grillet Cobb Salat på Arteflame Grill: A Smoky Twist on a Classic

Ta salaten til neste nivå med denne grillede Cobb-salatoppskriften, spesiallaget for Arteflame Grill. Friske grønnsaker blir kysset med røyk og røye, og deretter kastet med en smakfull hjemmelaget vinaigrette for en salat som er både sprø og smakfull.

Ingredienser:

• Olivenolje, til børsting
• 1 haug med løk
• 1 halvliter cherrytomater
• 1 kornøre
• 4 babyromaine-hoder, renset, trimmet og halvert
• 1 avokado, i terninger
• ½ kopp friske mynteblader
• Flaket havsalt, etter smak
• Smuldret geitost, til pynt

For vinaigretten:

• Saft av 1 sitron
• 2 ts rødvinseddik
• 1/3 kopp olivenolje
• 1 ss finhakket sjalottløk
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og pepper, etter smak

Instruksjoner:

1. Fyr opp Arteflame-grillen

Forvarm Arteflame Grill til et temperaturområde på 400°F til 450°F. Dette vil skape de ideelle forholdene for å grille grønnsakene til perfeksjon.

2. Forbered grønnsakene

Pensle lett romainesalathalvdelene, løkløk, cherrytomater og mais med olivenolje. Dette forhindrer ikke bare å feste seg, men forbedrer også den røykfylte smaken.

3. Grill grønnsakene

• Romaine salat: Legg romaine-halvdelene med snittsiden ned på grillen. Grill i ca 4 minutter, til de har en liten røye, og legg dem deretter over på et serveringsfat.
• Skålløk og tomater: Grill løkløken og cherrytomatene, snu av og til, til løken er forkullet og tomatene begynner å dele seg, ca. 6–8 minutter.
• Korn: Grill maisen til den er lett gylden, ta deretter av grillen og skjær kjernene av kolben.

4. Lag vinaigretten

Mens grønnsakene grilles, visp sammen sitronsaft, rødvinseddik, olivenolje, finhakket sjalottløk og hvitløk i en liten bolle. Smak til med salt og pepper etter smak.

5. Sett sammen salaten

På serveringsfatet kombinerer du grillet løkløk, tomater, maiskjerner og avokado i terninger med den forkullede romanen. Drypp alt med den nylagde vinaigretten.

6. Server

Avslutt med å pynte salaten med smuldret geitost og friske mynteblader. Dryss en klype flassende havsalt over toppen for en ekstra smak. Server umiddelbart og nyt de røykfylte, friske smakene til denne forhøyede Cobb-salaten.

Alternativer og variasjoner

• Proteintilsetning: Tilsett grillet kylling, reker eller biff for å gjøre salaten mer mettende. Disse proteinene kan marineres i olivenolje, hvitløk og urter før grilling for å komplementere smakene til salaten.

• Bytte av ost: Hvis geitost ikke er din favoritt, prøv smuldret blåmuggost eller fetaost for en annen smaksprofil.

• Vinaigrette varianter: Bytt ut sitronsaften med balsamicoeddik eller eplecidereddik mot en tangerer dressing. Du kan også legge til en teskje dijonsennep for ekstra dybde.

• Alternativer for grønnsaker: Erstatt romainen med grillet grønnkål eller radicchio for en annen tekstur og smak. Du kan også legge til grillet zucchini eller paprika for mer variasjon.

Beste sammenkoblinger

• Hovedrett: Server denne salaten sammen med grillet kyllingbryst, en saftig biff eller grillet laks for et godt avrundet måltid. Salatens friske og røykfylte smaker komplementerer disse proteinene vakkert.

• Drikke: Kombiner denne salaten med en skarp hvitvin som Sauvignon Blanc eller en avkjølt rosé. For ølelskere vil en lys pilsner eller en sitrusaktig IPA fungere bra. Hvis du foretrekker alkoholfrie alternativer, prøv sprudlende vann med en skvett sitron eller en forfriskende iste.

• Dessert: Avslutt måltidet med en lett dessert som grillet fersken med en klatt honning eller en kule vaniljeis. Alternativt kan en fruktsorbet eller sitronterte komplementere måltidets friske smaker.

Denne grillede versjonen av den klassiske Cobb-salaten kombinerer sommerens friske smaker med de rike, røykfylte notene fra grillen, noe som gjør den til en perfekt rett for uteservering. Enten du er vert for en grillfest eller nyter en rolig middag hjemme, vil denne salaten garantert imponere.