Grillet Louisiana Soft-Shell Crab med sitronsmør

Introduksjon

Grillede Louisiana softshell-krabber er en ekte sjømat-delikatesse, og å tilberede dem på Arteflame-grillen sikrer en skarp, smakfull matbit. Den høyvarme senterristen låser inn juice, mens den omkringliggende flate stekepannen gir jevn matlaging. Denne oppskriften fremhever den naturlige sødmen til krabben med sitronsmør og et snev av Cajun-krydder.

Ingredienser

• 4 Louisiana soft-shell krabber, renset
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss Cajun-krydder
• 1 sitron, juicet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og pepper etter smak
• Finhakket persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La bålet brenne i ca. 20 minutter til grillristen når 1000 °F og den flate koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Krydre krabbene

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, Cajun-krydder, sitronsaft og hakket hvitløk.
2. Pensle blandingen sjenerøst over krabbene, belegg begge sider.

Trinn 3: Brun krabbene på grillristen

1. Plasser krabbene på den midtre grillristen og stek i 2 minutter på hver side for å låse inn juice.
2. Når de er svidd, flytt dem over på den flate koketoppen for å fortsette å steke jevnt.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate takken

1. Stek krabbene i ytterligere 3-4 minutter på hver side på den flate koketoppen til de er gyldenbrune.
2. Pensle med ekstra sitronsmør mens du griller.
3. Fjern krabbene når deres indre temperatur er 15 °F under ønsket ferdighet.

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss over hakket persille.
2. Server umiddelbart med sitronbåter ved siden av.

Tips

• Bruk ferske Louisiana soft-shell krabber for den beste smaken.
• Sørg for at grillen er varm nok før du legger krabbene på risten.
• Flytt krabbene til forskjellige varmesoner for optimal tilberedning.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør krabber: Bruk ekstra hvitløk i smørsausen og tilsett en klype røkt paprika.
2. Krydret Cajun-krabber: Øk Cajun-krydderet og tilsett knuste røde pepperflak.
3. Sitronurtekrabber: Tilsett fersk timian og rosmarin i smørblandingen.
4. Krabber i asiatisk stil: Erstatt Cajun-krydder med soyasaus, ingefær og sesamolje.
5. Sitrusglaserte krabber: Bruk en blanding av appelsin og limejuice for en søt og syrlig kant.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med Cajun smør
• Stekt hvitløkspotetmos
• Frisk coleslaw med sitronvinaigrette
• Et glass avkjølt Sauvignon Blanc

Konklusjon

Disse grillede Louisiana softshell-krabbene er sprø, saftige og fulle av Cajun-smaker. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en perfekt brenning og jevn steking, noe som gjør hver bit uimotståelig deilig. Nyt måltidet med de beste sidene og drinkene!