Forrige uke ble jeg spurt om å være en utstillingskokk for ARTEFLAME & Greatest Blaze på Grill Hampton (Dan's Papers-arrangementet under Taste of Two Forks). Jeg ønsket å fremheve allsidigheten til ARTEFLAME-grillen, så jeg lagde tre typer taco. Køen for maten vår var så lang at du ville ha gjettet at vi konkurrerte i grillkonkurransen!
På ARTEFLAME tilberedte vi syrlig kyllingtaco med grillet paprika, guacamole & salsa, blåbærbalsamico chipotle steak taco med grillet løk og queso blanco, og i en støpejernsgryte, PÅ grillen, lagde vi disse enkle fisketacoene! De er kokt i øl med lime, og er deilige!
Her er oppskriften på fanfavoritten vår, Mama's Easy Fish Tacos:
Ingredienser:
2 lbs fersk fisk (torsk) 4 – 5 boks øl (corona) 6-8 lime skåret i runder Stor (krydret) støpejernsgryte med lokk Salt, pepper og fersk koriander 1/2 rødkål i tynne skiver 1 kopp salsa 1 kopp rømme Myk varm taco Valgfritt:
La oss lage mat:
Varm opp krydret panne på grillen. Tilsett fisk, øl (for å dekke), lime, koriander og salt og pepper. Rør forsiktig og dekk til det er kokt. Lag saus ved å kombinere salsa og rømme. Kutt kål. Varm myk taco på grillen. Bruk en hullspade for å fjerne fisken og legg i en varmesikker bolle. Smør saus på tacoskallet og legg lagvis med fisk og kål. Tilsett mer saus og varm saus på toppen.
Hvordan kutte lime på det STØRSTE Soundview Millworks Bar Board!
