Connecticut Honey BBQ Kyllingspyd på Arteflame

Introduksjon

Det er ingenting som er som den røykfylte sødmen til perfekt grillede Connecticut Honey BBQ Chicken Skewers. Med Arteflame-grillen oppnår vi en utrolig bruning på den midtre grillristen ved 1000 °F, og låser inn alle de smakfulle juicene før vi blir ferdige til perfeksjon på den flate koketoppen. Honning BBQ-glasuren karamelliserer vakkert over åpen flamme, og gir deg en rett som er både saftig og fullpakket med appetittvekkende BBQ-smak.

Ingredienser

• 2 lbs benfri, skinnfri kyllinglår, kuttet i 1,5-tommers terninger
• 1/2 kopp Connecticut honning
• 1/2 kopp BBQ saus
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss smør (til grilling)
• Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet etablere seg.
4. Varm opp i ca. 20 minutter til midtristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered glasuren

1. Kombiner Connecticut-honning, BBQ-saus, dijonsennep, eplecidereddik, røkt paprika, hvitløkspulver, salt og sort pepper i en miksebolle.
2. Pisk grundig til det er godt blandet.

Trinn 3: Spidd kyllingen

1. Tre kyllingterningene på de ferdigbløtlagte trespydene.
2. Sørg for jevn avstand for å tillate jevn matlaging.

Trinn 4: Stek kyllingen

1. Smelt smør på den midtre grillristen.
2. Plasser spydene direkte på midtristen i 1-2 minutter på hver side for å danne en perfekt bruning.

Trinn 5: Glasur og avslutt

1. Flytt kyllingspydene over på den ytre flate koketoppen.
2. Pensle sjenerøst med honning-BBQ-glasuren.
3. Stek i ytterligere 6-8 minutter, snu og tråkle med få minutters mellomrom.

Trinn 6: Sjekk temperatur og hvile

1. Fjern spydene fra grillen når den indre temperaturen når 160 °F (den vil stige til 165 °F fra grillen).
2. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Forbløtlegging av trespyd forhindrer brenning.
• Fjern alltid kjøttet fra grillen 15°F før måltemperaturen.
• Smør forsterker smaken bedre enn olivenolje.
• Bruk forskjellige varmesoner på koketoppen for bedre kontroll.

Variasjoner

1. Krydret honning BBQ: Tilsett 1 ts cayennepepper til glasuren for ekstra varme.
2. Teriyaki honningspyd: Bytt ut BBQ-saus med teriyakisaus for en asiatisk vri.
3. Hvitløksurt: Bland frisk hakket hvitløk og hakket rosmarin inn i glasuren.
4. Sitrushonning BBQ: Tilsett saften av en appelsin for et syrlig kick.
5. Bourbon honningglasur: Tilsett 1 ss bourbon til glasuren for en rik dybde av smak.

Konklusjon

Å grille disse Connecticut Honey BBQ kyllingspydene på Arteflame-grillen får frem de beste smakene i hver matbit. Det sviddende ytre låser saften inn, mens honning-BBQ-glasuren karamelliserer vakkert.Denne enkle, men imponerende retten er perfekt for enhver sammenkomst!

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Røykfylte bakte bønner
• Frisk coleslaw
• Grillede søtpoteter
• Avkjølt limonade eller en røykfylt bourboncocktail