Svensk forkullet kål med tyttebærglasur

Ingredienser

• 1 hode grønnkål, kuttet i tykke skiver
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 kopp tyttebærsyltetøy
• 2 ss eplecidereddik
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss honning
• Salt og sort pepper, etter smak
• Hakket fersk persille, til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. Vent ca 20 minutter til grillen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered kålen

1. Skjær kålen i tykke skiver, hold kjernen intakt slik at de holder sammen.
2. Pensle alle sider med smeltet smør.
3. Krydre rikelig med salt og sort pepper.

Trinn 3: Lag tyttebærglasuren

1. I en liten bolle blander du tyttebærsyltetøy, eplecidereddik, dijonsennep og honning til det er godt blandet.

Trinn 4: Grill kålen

1. Plasser kålbitene på den varmere delen av den flate steketoppen nær midten.
2. Stek i ca 5-7 minutter på hver side, vend av og til til de er dypt forkullet.

Trinn 5: Påfør glasuren

1. Pensle kålen med tyttebærglasuren de siste 2-3 minuttene av grillingen.
2. La glasuren karamellisere, men ikke brenne seg, flytt kålen til en kjøligere sone om nødvendig.

Trinn 6: Server

1. Fjern kålen fra grillen.
2. Pynt med hakket fersk persille.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Hvis kålen forkuller for raskt, flytt den til en kjøligere sone på den flate steketoppen.
• For ekstra rikdom, drypp mer smeltet smør over kålen før servering.
• Den søte og syrlige balansen til glasuren kan justeres ved å justere forholdet honning til eddik.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett 1 ts chiliflak i glasuren for en spicier versjon.
2. Hvitløksurt: Bland inn 1 ts finhakket hvitløk og 1 ts frisk timian i glasuren for en urtevri.
3. Maple Glaze: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett 1/4 ts kanel for å forsterke sødmen.
4. Balsamicobær: Bytt ut eplecidereddik med balsamicoeddik for en dypere, mer kompleks glasur.
5. Røykfylt BBQ: Bland inn 1 ss BBQ-saus til glasuren for en røykfylt, amerikansk-svensk fusjon.

Konklusjon

Svensk forkullet kål med lingonglasur er en unik og smakfull grillet grønnsaksrett som får frem det beste i enkle ingredienser. Arteflame-grillen sørger for perfekt karamellisering mens tyttebærglasuren fremhever retten med et hint av skandinavisk sødme. Prøv det i dag og løft grillopplevelsen din!

Beste sammenkoblinger

• Grillet laks med smør og urter
• Svenske kjøttboller med kremet saus
• Varm potetsalat med dill og sennep
• Sprø, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc
• En lett, bær-fremover rødvin som Pinot Noir