Svenske kjøttbollerspyd med fløtesaus

Introduksjon

Grill opp disse deilige svenske kjøttbollespydene på din Arteflame-grill for en gourmetopplevelse rett i hagen din. Den høyvarme stekingen på den midtre grillristen låser smaken, mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging. Sammen med en fyldig, kremet saus, er disse spydene et must-prøve!

Ingredienser

• 1 lb kjøttdeig
• 1/2 lb kvernet svinekjøtt
• 1/2 kopp brødsmuler
• 1/4 kopp melk
• 1 egg
• 1/2 liten løk, finhakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts allehånde
• 1/2 ts muskatnøtt
• 2 ss smør (til grilling)
• 1/2 kopp tung krem
• 1/2 kopp biffbuljong
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss mel
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papiret og la grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Lag kjøttbollene

1. Bland brødsmuler og melk i en bolle. La sitte i 5 minutter.
2. Tilsett kjøttdeig, kvernet svinekjøtt, egg, løk, salt, pepper, allehånde og muskat.
3. Bland godt og rull til små kjøttboller.

Trinn 3: Stek kjøttbollene

1. Skyv kjøttbollene på spyd av tre eller metall.
2. Legg dem på den midterste grillristen og stek i ca 1 minutt på hver side for å låse inn juice.

Trinn 4: Kok kjøttbollene

1. Flytt spydene til den flate stekepannen.
2. La dem koke til de når en indre temperatur på 150F, og fjern deretter.

Trinn 5: Lag fløtesausen

1. Smelt 2 ss smør på den flate koketoppen.
2. Tilsett mel og visp i 1 minutt.
3. Tilsett sakte biffbuljong, tung fløte, dijonsennep og worcestershiresaus.
4. Kok under omrøring til sausen tykner.

Trinn 6: Server

1. Drypp fløtesausen over de grillede kjøttbollespydene.
2. Server varm og nyt!

Tips

• Fjern kjøttet fra grillen når det er 15F under måltemperaturen.
• Forvarm alltid grillen for optimal brenning.
• Bruk metallspyd for enklere grilling og varmefordeling.

Variasjoner

1. Krydret svenske kjøttboller: Tilsett 1/2 ts cayennepepper for en krydret vri.
2. Kjøttboller av hvitløksurt: Tilsett 1 ss hakket fersk persille og 2 hakkede hvitløksfedd.
3. Middelhavet kjøttboller: Bruk lam i stedet for svinekjøtt og tilsett 1/2 ts spisskummen.
4. Soppkremsaus: Fres 1/2 kopp sopp på flat takke før du tilsetter sausen.
5. Osteaktige kjøttboller: Bland 1/4 kopp revet parmesan inn i kjøttblandingen.

Konklusjon

Disse svenske kjøttbollespydene tilbyr en perfekt balanse mellom svidd, smakfullt kjøtt og en kremet, fyldig saus. Med Arteflame-grillen er det enklere enn noensinne å grille i restaurantkvalitet hjemme. Prøv denne oppskriften i dag og imponer gjestene dine!

Beste sammenkoblinger

• Smørglaserte grønnsaker
• Grillet hvitløksbrød
• Stekt babypoteter
• Avkjølt tyttebærsaus
• Et glass rødvin, for eksempel Pinot Noir