Kanadisk ølglasert grillpølse

Introduksjon

Saftige pølser karamellisert med en fyldig øl- og sennepsglasur, grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den høyvarme steken låser saften inn, mens den flate koketoppen sørger for jevn karamellisering. Denne appetittvekkende retten er enkel å lage og full av dristige smaker som fanger essensen av kanadisk grilling.

Ingredienser

• 6 store pølser (bratwurst, italiensk eller din favoritt)
• 1/2 kopp kanadisk øl
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss smør
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• Salt og sort pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter, og sørg for at den midterste grillristen når 1000°F for en perfekt brenning.

Trinn 2: Lag ølglasuren

1. Bland kanadisk øl, dijonsennep, brunt sukker, røkt paprika og hvitløkspulver i en bolle.
2. Rør til det er godt blandet.

Trinn 3: Brun pølsene

1. Legg pølsene på den midterste grillristen for å få en rask bruning, ca 1-2 minutter per side.
2. Dette låser saftene inn og gir dem en gyllenbrun skorpe.

Trinn 4: Stek på den flate stekepannen

1. Flytt de brente pølsene til den flate stekepannen for å fullføre stekingen.
2. Pensle ølglasuren på pølsene, snu av og til.
3. La dem koke til deres indre temperatur når 150 °F.

Trinn 5: Smørglaser og server

1. I løpet av de siste minuttene av kokingen, tilsett smør til pølsene for en fyldig glanset glasur.
2. Fjern dem fra grillen når de når 150 °F (de vil fortsette å koke utenfor grillen).
3. La dem hvile noen minutter før servering.

Tips

• Bruk pølser av høy kvalitet for den beste smaken.
• Fjern alltid kjøttet fra grillen 15°F før den endelige temperaturen.
• Eksperimenter med forskjellige sennepstyper for å endre glasurprofilen.
• Bruk et digitalt termometer for å sikre perfekt ferdighet.

Variasjoner

1. Krydret Maple Glaze: Tilsett 1 ss lønnesirup og 1/2 ts cayennepepper for en søt-varme vri.
2. Bacon-innpakket pølser: Pakk hver pølse inn i en tynn stripe bacon før du griller for ekstra røyksmak.
3. Løk og øl tilsatt: Grill tykke løkskiver på Arteflame og sleng dem inn i glasuren for en dypere, velsmakende smak.
4. Urte sennepsglasur: Tilsett 1/2 ts tørket timian og rosmarin for en jordnær dybde.
5. Honning hvitløk glasur: Bytt ut brunt sukker med honning og tilsett hakket hvitløk for en fyldig, klebrig glasur.

Konklusjon

Å grille pølser med en ølglasur på Arteflame-grillen får frem de beste smaker og teksturer. Den høye varmen og den flate koketoppen sørger for en utrolig bruning og jevn matlaging. Prøv det med forskjellige varianter og nyt den beste kanadiske grillopplevelsen hjemme!

Beste sammenkoblinger

• Grillede kringleboller
• Coleslaw
• Grillet paprika
• Potetsalat
• Kald kanadisk pilsner