Buffalo Wings på Arteflame Grillen

Gjør deg klar til å lage de beste buffalo wings du noen gang har hatt på Arteflame grillen! Disse vingene er saftige, perfekt sprø, og dekket i en klassisk krydret buffalo saus. Matlaging på Arteflame tillater jevn steking uten å brenne, noe som gir vingene den uimotståelige sprøheten med akkurat den rette mengden varme.

Ingredienser

• 8 hele kyllingvinger
• 3 ts. vegetabilsk olje eller smeltet smør
• Salt og pepper, etter smak
• ½ ts. hvitløkspulver
• ½ ts. løkpulver
• Buffalo Saus:
  • ½ kopp sterk saus (som Frank’s RedHot)
  • 4 ss. usaltet smør, smeltet
  • 1 ss. hvitvinseddik
  • 1 ts. Worcestershire saus
  • ¼ ts.cayennepepper (valgfritt, for ekstra hete)

Valgfritt:

• Stangselleri og blåmuggostdressing til servering

Forberedelse

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Start med å forberede Arteflame-grillen din. Stable ved over papirservietter dynket i vegetabilsk olje, tenn på dem, og la grillen varme opp i omtrent 20 minutter. Grillristen i midten skal være glohet for en første steking, mens den omkringliggende flate stekeplaten vil være perfekt for å fullføre vingene.

Steg 2: Forbered kyllingvingene

Skylle kyllingvingene under kaldt vann, og deretter klapp dem tørre med papirhåndklær. Tørre vinger vil bli sprøere på grillen.Legg dem i en stor bolle eller plastpose og tilsett vegetabilsk olje eller smeltet smør, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Kast for å dekke vingene jevnt.

Steg 3: Lag Buffalo-sausen

Mens grillen varmes opp, forbered din buffalo-saus. I en liten bolle, visp sammen varm saus, smeltet smør, hvit eddik, Worcestershire-saus, og cayennepepper (hvis du liker ekstra het). Sett sausen til side.

Steg 4: Grill vingene

Når grillen er varm, lett olje den flate kokeplaten med litt smør eller vegetabilsk olje for å forhindre at det setter seg fast. Plasser vingene på den flate stålgrillen, posisjoner dem nærmere sentrum hvor varmen er høyere. Grill vingene i omtrent 4 til 5 minutter per side, snu forsiktig for å unngå å brenne.

For ekstra saftighet, brun vingene over midtristen i et par minutter først, deretter flytt dem til den flate stekeplaten for å fullføre stekingen. Pensle vingene med fersk buffalo-saus i de siste minuttene av stekingen for å bygge opp smaken.

Steg 5: Sprø til Perfeksjon

Grill vingene til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt. Den indre temperaturen bør nå 74°C. Mens vingene grilles, kan du flytte dem til kjøligere steder på stekeplaten for å unngå oversteking. Dette sikrer jevn steking og sprøhet uten å brenne.

Steg 6: Vend i Buffalo-saus

Når vingene er fullstendig stekt, fjern dem fra grillen og vend dem umiddelbart i buffalo-sausen mens de er varme. Varmen vil hjelpe sausen med å feste seg perfekt til vingene, og dekke dem i den klassiske buffalo-smaken.

Steg 7: Server

Server buffalo-vingene med selleristenger og en side med blåmuggost- eller ranchdressing til dipping. Nyt den perfekte kombinasjonen av sprøtt skinn, saftig kjøtt og krydret saus!

Profesjonelle tips

• Reversert steking: Start vingene over midtgrillen for å få en rask steking, og avslutt dem på den flate grillplaten for å gjøre dem sprø uten å brenne dem.
• Sauspåføring: Tilsett buffalo-sausen på slutten for å unngå å brenne sausen under grilling. Du kan også kaste vingene i mer saus rett før servering for en ekstra smakskick.
• Sprø avslutning: Hold vingene på de varmere delene av den flate kokeplaten til skinnet er sprøtt, men pass på dem nøye for å unngå overbruning.

Konklusjon

Buffalo-vinger på Arteflame-grillen er en publikumsfavoritt. Den perfekte stekeskorpen fra grillen gir disse vingene en tilfredsstillende sprøhet, mens buffalosausen leverer et kraftig spark. Enten det er til kampdag eller en bakgårdsgrillfest, vil disse vingene forsvinne raskt!

Oppskriftsvariasjoner

1. Milde Buffalo-vinger

Bruk mindre cayennepepper og bland buffalosausen med litt mer smør for en mildere, kremet smak.

2. Honning Buffalo-vinger

Legg til 2 ss. honning i buffalosausen for en søt og krydret vri.

3. Hvitløk Parmesan Buffalo-vinger

Toss vingene i buffalosaus, deretter dryss med ferskrevet parmesanost og hakket hvitløk.

4.Ekstra Sterke Buffalo Wings

Øk varmen ved å legge til mer cayennepepper og en dæsj sriracha i buffalosausen.

5. Røykfylte Chipotle Buffalo Wings

Bland inn 1 ts. chipotlepulver eller saus i buffaloblandingen for en røykfylt, krydret smak.

Beste Kombinasjoner

• Stangselleri: En klassisk, sprø kombinasjon som hjelper med å kjøle ned varmen fra vingene.
• Gulrotstaver: Søte gulrøtter balanserer den krydrede buffalo-smaken.
• Grillet Mais: Svidd mais med et hint av smør er et flott tilbehør.
• Potetbåter: Sprøstekte potetbåter passer perfekt sammen med vingene.